枫糖的制作方法

2018-08-25
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文章简介:枫糖是什么大家知道吗,大家应该都知道加拿大是枫叶之国,因此枫糖就是加拿大很具特色的一种产品,它的制作方法也是很简单的,把枫糖加热,然后制成枫

枫糖是什么大家知道吗,大家应该都知道加拿大是枫叶之国,因此枫糖就是加拿大很具特色的一种产品,它的制作方法也是很简单的,把枫糖加热,然后制成枫树糖浆,枫糖的营养成分是很高的,它的最主要的成分就是水和蔗糖,它的味道是略带酸味的,下面我们来看看枫糖的制作方法。

枫糖这一产品是加拿大的特产,它是有一种酸酸的味道的,在加拿大平时都会吃到枫糖,它的用途也是很多的,对于枫糖的制作方法是很多人都想了解的,下面我们来了解了解枫糖怎么做的。

枫糖的主要成分为蔗糖和水,同时含有少量其它形式的糖分。枫糖中含有少量的苹果酸,使得枫糖的味道略带酸味。枫糖中的矿物质含量相当低,主要为钾和钙;

吐司面包片2片,粗颗粒白砂糖5g,枫糖30ml,黄油5g

1.我用的是粗粒白砂糖,效果会比较好看,如果没有也可以用细砂糖

2.烤箱190度,加热5分钟,面包片边干变脆即可

3.涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉,意思是多种吃法,可以根据个人喜欢搭配组合

4.在面包片上涂抹枫糖,我自己吃的话,会首选枫糖

5.撒上少量的粗粒白砂糖,撒白砂糖并不是为了提味,而是为了口感和吃起来的乐趣

6.把撒好白砂糖的面包片,等分切成竖条即可

7.这个是我特意烤了一个火大的效果供大家参考,我觉得这种火大的口感更酥脆。而且撒上颗粒白砂糖,效果更明显

8.用烤面包的时间煎个蛋,为了视觉效果,用了煎蛋圈,平时自家吃,完全可以随意哈.

高筋面粉832公克,黑麦粉208公克,小麦蛋白质52公克,速溶酵母10公克,盐21公克,枫糖104公克,改良剂2公克,发酵种面糰312公克,水624公克,橄榄油83公克,碎核桃104公克,装饰:150公克

1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。

2.除橄榄油外的所有材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。

3.将橄榄油加入作法2中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段,取出面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26~27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置,进行延续发酵约40分钟。

4.将作法3分割成每个约560公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。

5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状,捲起成橄榄形,并将表面均匀沾上麦片,放入土司模型中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀为一倍大。

6.将作法5取出,移入预热好的烤箱中,以上火150℃、下火230℃烘烤约45分钟即可。

白土司2片,鲜奶200cc,鸡蛋2个,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,枫糖浆适量,综合坚果适量

1.)先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁。

2.)将土司浸泡在蛋汁中,让土司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态。

3.)将奶油放入平底锅中加热融化,接着放入土司煎至两面皆呈金黄色即可熄火。

4.)将煎好法式土司各切成2片长方形土司,把切好的土司放入盘中,先淋上枫糖浆,再撒上切碎的综合坚果即可。

枫糖的制作方法有很多,大家现在应该对它的有一些了解了,枫糖是很有营养的,在平时能够多吃一些枫糖对身体是很有好处的,在平时的饮食中很多的时候都会用到枫糖,今天我们介绍的几种枫糖的制作方法大家都应该去多学习。