糜子的功效与作用_糜子怎么做才好吃？推荐分类
糜子就是我们平时讨论的五谷杂粮中稷的别称，它在我们日常生活中的地位可是不低的，是北方餐桌上必备的一道美食材料。无论是家庭里面庆祝还是婚宴上都可以看见糜子的身影。而我们今天就要来具体的看看糜子的功效与作用有哪些。怎么做糜子才比较好吃？
由于糜子中含有人体十分需要的微量元素。比如，维生素B族、钙、锌、锰。所以人们常说多吃糜子可以防治百病。而糜子的功效与作用主要有：
1、润肠通便。由于糜子中含有大量人体所需的碳水化合物和膳食纤维。可以帮助肠道的消化作用，有效防治便秘的发生。
2、美容养颜。糜子中含有的丰富维生素B族和维生素E族可以帮助美容养颜和滋润肤色。
3、名目安神。糜子中含有的胡萝卜素和维生素B12可以安神名目，改善失眠和急躁的情绪。
4、养胃补脾。多吃糜子做成的食物可以帮助养胃健脾的功效，所以特别适合脾胃比较虚的人。
5、清热解毒。糜子做成的食物可以治疗毒热、冻疮、脓疮等病症。还能有效的预防由于营养不良所导致的抵抗力下降的问题。
看来前面糜子的功效与作用，接下里我们就来看看糜子怎么做才会好吃呢？其实糜子在北方的做法主要是煮饭或者是熬粥。还有些地方将糜子磨成糜子面用来做糜子糕或者驴打滚儿。另外，糜子还可用来酿酒。
这是糜子最常见的做法，而糜子粥的做法也是比较简单的。做法都大同小异。都是先将糜子清洗干净，然后浸泡一会儿。然后和煮大米粥一样的过程在锅中下入糜子和水。慢慢的熬煮就可以了。
糜子糕的做法就是把糜子磨成面然后和成面团放入油锅中炸。磨糜子面的时候需要加入少许的水，这样的面团才会更加的酥软。在炸糜子糕的之前需要把糜子团放入蒸锅上蒸熟。然后把蒸熟的糜子团逐个切成长条状，然后稍微的压扁一点，这样在炸制的过程中就更加容易熟，也会更加的酥脆，因为食物的受热比较均匀。如果喜欢吃不同口味的糜子糕的话，还可以在糜子糕的里面包一些自己喜欢吃的馅料。这样可以变化出很多的口味。
