莫斯利的情人 酸奶的故乡莫斯利安 揭秘“莫斯利安酸奶”

2017-06-17
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文章简介:保加利亚被誉为"酸奶的故乡",在这片土地上还有着一个因喝酸奶而长寿的神秘小村庄—莫斯利安村,据说那里是世界五大长寿村之一,莫斯利安村人爱喝酸牛奶.羊奶,营养均衡

保加利亚被誉为"酸奶的故乡",在这片土地上还有着一个因喝酸奶而长寿的神秘小村庄—莫斯利安村,据说那里是世界五大长寿村之一,莫斯利安村人爱喝酸牛奶、羊奶,营养均衡,酸奶中的细菌对人类的健康十分有益。诺贝尔奖获得者、俄罗斯科学家梅契尼科夫曾到访这个神秘的莫斯利安村庄进行探索和研究,提出了长寿与自酿酸奶之间关系的研究理论并发表不少著作。后来不断去到那里的科学家也同样发现,当地人的健康与长期饮用自酿酸奶有着密切关系。

揭秘莫斯利安手工酸奶传统

莫斯利安村的村民历来有着酿制手工酸奶的传统,人们把目光聚焦到了这种当地自制酸奶中使用的"独一无二"的菌种——莫斯利安原产益生菌种!神奇的益生菌和酿造红酒很像,讲究天时、地利、人和,也只有莫斯利安独特的气候、地理、水质,才能滋养出这种特别的菌种。

2013年,光明莫斯利安酸奶连续三年摘取Monde selection(世界食品品质品鉴大会)大奖。。Monde selection是1961年由欧洲共同体和和比利时经贸部共同创立的独立国际性组织,被誉为国际食品界的"诺贝尔奖"。

今天,作为中国乳业的先行者,光明坚持探索酸奶真谛,本着让中国人健康的使命,沿着梅契尼科夫的脚步探寻至莫斯利安,将当地自酿酸奶中的活性菌种引入中国,酿成了地道的"莫斯利安酸奶",为中国家庭开创健康品质生活。