豆苗的做法大全 豆苗的家常做法图 豆苗怎么做好吃又简单
虾仁炒豆苗
菜谱简介
豆苗含有丰富的维他命B1、B2、E、钙、蛋白质 而虾仁则有健脑、养胃、润肠的的功效.清甜的豆苗加上茄汁虾仁的酸甜.令人意想不到的滋味. 材料
虾仁12只 豆苗1包 番茄酱1大匙 酱油1小匙 砂糖1小匙 酒少许 做法
1
豆苗洗净.汆烫后捞出沥干.拌入一小匙鲜味炒手排盘.
2
虾仁去泥肠.热油锅下虾仁再加入酒.蕃茄酱.砂糖略炒.最后加入少许酱油炒熟
3
将炒好的虾仁放至豆苗当中即可食用.
蟹粉炒豆苗
材料
500克豆苗 100克蟹粉 1汤匙绍兴酒 1汤匙姜 1茶匙麻油 1茶匙糖 1/2茶匙盐
1/4茶匙白胡椒粉 150毫升清鸡汤 做法
1
把姜磨成姜蓉
2
中高火烧热浅身煎锅，落油，加入豆苗炒大约3-4分钟
3
加入绍兴酒、盐及糖，再炒1-2分钟
4
然后上碟
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把油及姜蓉加进相同的浅身锅内
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再加入蟹粉及清鸡汤
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以白胡椒粉调味,再淋上麻油
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最后倒上豆苗上，即可
豆苗海鲜大虾球
材料
开背大虾球8粒 嫩豆苗150g 嫩姜10g 红葱头10g 蒜末10g
冬菇切片15g 红萝卜切片15g 绍兴酒适量 太白粉水适量 香油适量 盐、香菇粉、糖、绍兴酒、糊椒粉适量 做法
- 1
热一锅油温约100度，虾球过油
2
准备一锅热水，将虾球泡熟约2分钟
3
橄榄油炒香豆苗，再洒点盐
4
热锅爆香红葱头、蒜末、葱后，加虾球、东姑、红萝卜炒香
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加一点太白粉水勾芡，洒盐、胡椒粉、香油、鸡粉调味
辣拌香肠豆苗
菜谱简介
吃的时候一筷子夹起香肠和豆苗，香肠薄脆、豆苗爽口、香辣的调味，很下饭。 材料
德国香肠三到四根 嫩豆苗一大把 辣椒酱、酱油、乌醋(两三滴)适量 蒜头、葱花适量 做法
1
把酱料拌匀
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德国香肠斜切成片，不用油，中小火两面煎熟
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用少少的油，把挑过洗净的嫩豆苗炒软，平舖在盘上
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煎好的香肠铺在豆苗上
5
淋上辣酱。
百页豆苗
菜谱简介
百页豆苗 材料
豆苗300g 百页200g 鸡汤300mL 姜2片 蒜2瓣，切片 水淀粉1茶匙 油2汤匙 水25ml 做法
1
百页切丝，姜切片，蒜切片
2
百页切丝，姜切片，蒜切片
3
在锅中高火加热适量油，加入姜蒜炒香
4
之后加入豆苗炒至变软，颜色变成鲜绿色，约需时2分钟，盛出
5
在另一个锅中将鸡汤煮滚，倒入百页,加水淀粉，再煮5分钟
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将百页捞出放在豆苗上，淋上少许汤，即成。
【豆苗炒虾球】
菜谱简介
非常清爽美味的一道家常小炒ˊ 做法简单ˊ也能快速端上桌ˊ 只要虾子新鲜也确实处理干净ˊ 真的轻松就能品尝好味道。 最近肉类频频喊涨ˊ那就换吃海鲜吧! 材料
豆苗约100g 白虾12只 姜末1/2茶匙 辣椒1根 盐1/4茶匙 米酒1/2茶匙 玉米粉或太白粉少许 鲜味炒手少许 做法
1
先准备好所需材料
...如照片图。豆苗将较粗纤维去除洗净ˊ辣椒切斜片ˊ姜切末ˊ虾子去壳留尾备用
2
虾子去壳留尾ˊ延著背部划开去肠泥ˊ确实擦干水份ˊ然后以醃料略为抓匀备用
3
锅内下少许油ˊ将虾子均匀摆上ˊ两面煎至变色金黄即可盛起ˊ原锅再下少许油ˊ炒香姜末ˊ接着加入豆苗
4
快炒及调味约1~2分钟即可
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