鱼骨的做法大全鱼骨的家常做法图鱼骨怎么做好吃又简单

2019-04-07

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文章简介：时蔬凉拌曼波鱼骨菜谱简介如果没说这是曼波鱼骨,乍看来会以为是凉拌粉皮呢! 继上回的时蔬拌炒曼波鱼https://icook.tw/rec

时蔬凉拌曼波鱼骨
菜谱简介
如果没说这是曼波鱼骨，乍看来会以为是凉拌粉皮呢！继上回的时蔬拌炒曼波鱼https://icook.tw/recipes/79483 曼波鱼骨的料理-曼波鱼冻 https://icook.tw/recipes/79695 这回是时蔬凉拌曼波鱼骨鱼骨胶质多，小黄瓜清脆，养颜美容，冰冰凉凉的，很夏天的滋味！材料
曼波鱼骨适量 小黄瓜4条 红萝卜少许蒜头少许辣椒少许盐1小匙 糖1小匙 黑醋1大匙 味霖或少糖1大匙 香油或麻油少许做法

曼波鱼骨下滚水(小滚)煮到透明色即可。第一次把鱼骨切适当大小下锅煮，发现鱼骨新鲜的时候，非常不好切小块，硬又滑，要切割还蛮危险的。建议整大块直接下锅煮熟。

整大块煮熟，入冰箱冷藏1小时，要凉拌之前再切小片。

小黄瓜用刀背拍。会拍成4-5块，籽的部份也会跑出，籽的部份去掉不要。红萝卜切小条状。放1小匙糖、1小匙盐拌均匀，醃渍20分钟。 20分钟后去掉已出来的糖盐水。

辣椒切小丁。蒜头拍碎、剁碎。

把作法4的食材加入小黄瓜里，加1大匙乌醋，1大匙味霖或少糖，加少盐，曼波鱼骨，全部拌匀。

容器上盖入冰箱冷藏半天入味。吃多少取多少，食用前滴上少许香油或麻油。

曼波鱼骨的料理
菜谱简介
继上回曼波鱼肉料理，这次是鱼骨的料理。鱼骨新鲜的时候是呈现乳白色，软中带硬，滑滑的胶质很多。滚水煮过会变成透明的颜色，吃起来滑溜软软的。适合凉拌处理。冷藏后结冻，滋味更棒！材料
曼波鱼骨适量姜2片米酒1大匙 (酱汁)淡色酱油1大匙 (酱汁)蒜头少许 (酱汁)辣椒少许 (酱汁)香菜末或芹菜末少许做法

曼波鱼骨整大块或切小块下去滚水，煮至透明色即可捞起。

酱汁的材料
拌匀。

熟的曼波鱼骨拌上酱汁即可。

冰到冷藏结冻后，再切适当大小。冷藏后风味又不同。

♥味噌鱼骨火锅♥ +各式火锅沾酱
菜谱简介
砂锅鱼头太~太~太~太~麻烦，改用鱼骨熬汤头则简单多了。....比大骨汤头快很多~ 鱼骨煎香后煮出的汤底浓郁的不得了；让鱼油多融化释出些，汤底更好喝。材料
鲑鱼骨1盒姜3片葱2根洋葱1/2个 白萝卜适量 花椰菜适量 玉米笋适量 红萝卜适量 冻豆腐1盒豆苗1包 肉片猪牛羊任选视人数 做法

备料，洋葱打成泥(或切细切碎)

小火炒香葱、姜(或碎洋葱)，鲑鱼略煎，呛米酒1/2杯 (洋葱泥免炒，直接同煮)

放入锅底蔬菜至排满 (煮完会缩剩1/3)

加水淹过食材，大火烧滚改小火炖20分钟

. ~放入味噌融化上桌，慢慢涮料慢慢吃，越慢越好。

沾酱 ★ 腐乳芝麻酱︰豆腐乳2方块+ 芝麻酱1大匙+ 醋1小匙+ 蜂蜜适量+ 麻油

沾酱★ 腐乳辣豆瓣︰豆腐乳1方块+ 豆瓣酱1小匙+ 酱油1/2小匙+ 糖1小匙+ 醋1小匙 (羊肉炉沾酱)

沾酱★ 豆腐乳油醋︰豆腐乳1方块+ 醋1大匙+糖1/2大匙+ 麻油1大匙

沾酱★ 辣椒酱油︰酱油1大匙+ 醋1小匙+ 蜂蜜1小匙+ 生辣椒1个切圈+ 麻油1小匙 (香菜随喜好)

★ 辣椒酱油分解图好吃的辣椒酱油，酸甜不可少，辣度会随辣椒浸泡时间增强。

沾酱★ 水果酱油︰柳丁1/2 个挤汁+ 酱油1大匙+麻油 (柳丁或橘子，果汁︰酱油=2︰1)

宝宝粥 - 虱目鱼骨高汤
菜谱简介
小布丁副食品都一直循序规则进行.....已经可以尝试高汤熬粥~ 海鲜类食材最怕的就是"腥味",虱目鱼算是腥味很重的食材,同事妈妈教我如何煮"无腥味"的鱼高汤, 让非常怕"腥味"的小布丁妈竟为小布丁突破心理障碍材料
虱目鱼骨5尾洋葱1/4颗 红萝卜1/2颗 姜5片 捞油网1支牙刷1支做法