芥菜的做法大全 芥菜的家常做法图 芥菜怎么做好吃又简单
白灼芥菜
材料
主料：芥菜400克，
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法
1.将芥菜择洗干净；
2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；
3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
清炒水东芥菜
材料
水东芥菜1斤，蒜末适量，盐适量
做法
1.水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水。
2.锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒。
3.加入适量盐调味即可。
蒜炒芥菜
菜谱简介
丈母娘说坐月子期间要吃蔬菜的话最好吃芥菜，因为水分比较少而纤维比较高。 材料
芥菜1000克，蒜20克，盐
做法
1 芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。
2 烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3 炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。
4 放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
芥菜豆腐羹
材料
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
做法
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜心腊肠饭
菜谱简介
简单的2人餐，再炒一盘青菜，解决了 材料
腊肠4条 米3杯 水3杯 洋葱1／2个 胡椒粉酌量 生抽酱油1匙 做法
1
爆香洋葱
2
腊肠切薄片放入米锅中
3
煮熟（约20分钟）
4
生抽酱油拌匀，撒上芥菜心，再让酱油闷入味
5
拌匀
6
ღ小吟爱做菜ღ传统的客家风味~芥菜鸡汤
菜谱简介
芥菜也是很有营养的一道菜 闽南话叫「刈菜」或「大菜」 加工醃渍称「咸菜」(酸菜) 一到春节过年则称「长年菜」， 是过年的一道应景年菜 我家每年过年餐桌上 一定会看到这道料理的踪迹 芥菜是冬天常见的食材之ㄧ 芥菜亦含有丰富的维生素A、B群、烟碱酸与钙、矿物质、膳食纤维等成分 在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜『排行榜』上，芥菜位列其中 材料
芥菜1颗 鸡肉块半斤 姜片适量 高汤1000cc 盐巴适量 做法
1
芥菜先去掉多余叶子→洗净→切大块状(菱角)→热水先汆烫一次→捞起泡冷水
2
鸡肉块也先洗净汆烫血水→冷水冲洗干净
3
将所有食材&调味料高汤一同下锅煮开→转小火炖煮约30分钟加入适量盐巴即可
鱼头豆腐芥菜汤
菜谱简介
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，此外常吃鱼头还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具有提神醒脑，解除疲劳，和解毒消肿之功。同时芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化 材料
鱼头腌料 做法
1
鱼头腌制15分钟
2
芥菜洗净，切成小段
3
豆腐切成小块
4
将鱼头煎至双面金黄
5
加入水和鸡汤
6
加入豆腐
7
加入芥菜
8
煮至芥菜变为鲜绿色并变软
9
鱼头豆腐芥菜汤
芥菜豆腐汤[健康汤水食谱]
菜谱简介
芥莱是中国特有的蔬菜，中医认为，芥菜性味辛、温。入肺、胃、肾。功效宣肺化痰、温中利气。芥菜含有丰富的营养成分，具有维持人体机能新陈代谢的重要保健作用。 材料
做法
1
芥菜洗净，切成中等长短的段
2
豆腐切成中等大小的块
3
在锅中加入鸡汤，水和姜片
4
加入芥菜煮至颜色变得鲜艳
5
加入豆腐再煮3分钟
6
加入适量盐调味，即成
7
芥菜豆腐汤[健康汤水食谱]
猪肉芥菜煎饺子
材料
12块饺子皮 100克免治猪肉 50克芥菜 2瓣蒜头 猪肉腌料 ½茶匙盐 ¼茶匙胡椒粉 1茶匙绍兴酒 1茶匙粟粉 做法
1
先把芥菜洗净，沥干水，切成丝
2
把蒜头磨成蒜蓉
3
把蒜蓉、芥菜及免治猪肉加进搅拌碗内混和，加入腌料腌20分钟
4
把大约1汤匙馅料放在饺子皮上
