【鸡蛋面片汤】想起记忆中的那碗韭菜面片汤
前天接到老妈的电话,说起了小时候的事情。作为一个从农村出来的人,小时候的记忆自然不是很美好,物资匮乏,生活贫穷都是八九十年代必须经历的。小时候总有干不完的农活,还在上小学时就必须跟随大人下地帮忙,每年的麦收假和秋收假就是噩梦一般,早上天不亮就要起床,坐着突突响的拖拉机,一天的劳作正式开始。
即使暑假依然是逃不过,因为暑假正是去地里拔草的好时节,当年各种农业机械和灭草剂都没普及,所有的工作都是依靠父母的双手,孩子是没有权利躲在父母怀里撒娇耍赖的,都说穷人的孩子早当家,我在七八岁就学会了做饭,还要力所能及的干农活。
虽然记忆中总是辛苦多些,可是也有一些幸福的时光,寒假是唯一盼望的时光。冬天,一年辛苦的劳作告一段落,终于可以稍作歇息,在贫乏的物质生活中靠想象力和可以调动的为数不多的资金暂时奢侈享受一番。韭菜鸡蛋饺子自然是少不了的,但是我却不爱吃,所以每吃韭菜鸡蛋饺子,母亲总会给我擀韭菜面片,给我煮上一碗韭菜面片汤,那滋味真是唇齿留香让人难以忘怀,就是给我一碗红烧肉,我都不换。
前天母亲说家里的韭菜都老了也没人吃,她跟老爸两个人都不喜欢吃,我说可以做韭菜面片啊,母亲说现在谁还吃假饺子(我们老家把韭菜面皮称为假饺子)啊,真饺子都不爱吃。是啊,现在生活好了,有钱了,也不用干农活了,家里的几十亩土地通过农村土地流转承包出去了,年年等着收钱就行,父母没事就打打牌,跳跳广场舞,出去溜达转转,跟以前的生活比自然不可同日而语。
但是我却依然怀念小时候那碗韭菜面片汤,那是我的根,让我身在城市依然不忘自己的初心。
说做就做,下楼买一小把韭菜,家里正好有母亲寄过来的面粉,我要帮自己找回记忆中的韭菜面片汤,首先自然是要和面、擀面、切面
之后就是葱蒜肉丝炝锅,加水烧开,放入面片,煮三分钟后,放入盐天、耗油调味,起锅后放入几滴香油
放入老妈寄过来的辣椒酱,全是老妈的味道!说实话如果非要让我说这碗面比得上山珍海味,我想我说不出,这碗面不过是我平常的一餐,它甚至比不上我吃的大部分餐食,连我的爱人都觉得它太普通,不像我形容的那般美味,但依然不妨碍它成为我心中那碗红烧肉都替代不了的母亲的味道,因为在今天物质生活这么丰富的条件下,我只是怀念小时候什么都没有的日子,虽苦却充满希望,现在什么都有,却时时不开心,这碗面对于现在的我来说是偶尔的心灵的慰藉!
