【基围虾】基围虾的做法_基围虾怎么做好吃
基围虾
只要提起基围虾，吃货们就都会食指大动，基围虾的肉质鲜美，蒸煮炒炸无论怎么吃都是十分美味的，基围虾的营养价值特别高，且含有的脂肪含量低，对于怕长肉的mm们来说也不用怕吃多会胖的。一到夏天更基围虾上市的季节，基围虾是淡水虾吗？相信很多人都不怎么了解，下面跟着妈网一起来了解一下基围虾的相关信息吧！
基围虾是寒性的吗
基围虾是寒性的吗？基围虾不属于寒性的！从中医的角度上看，基围虾虾性温味甘、微温，入肝、肾经。所以不属于寒性的食物。
基围虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，它适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
基围虾的头能吃吗
基围虾的头能吃吗?不少人吃虾都会把虾头一起吃掉，认为虾头营养多，且十分美味，那么虾头能不能吃呢？下面跟着妈网百科一起来了解一下基围虾的正确吃法！
吃海鲜尽量不要吃头，特别是虾头，这是为什么呢？
这是因为基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。
虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，这么脏的虾头吃肚子，光想想是不是已经觉得很恶心了呢？ ...
基围虾是淡水虾吗
基围虾是淡水虾吗？经常去市场买基围虾，但你是否知道基围虾是淡水虾还是海水虾呢？
基围虾是海水虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。
基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾(呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。 ...
基围虾怎么保存
吃海鲜讲究的就是一个“鲜”字，新鲜的基围虾不仅肉质甜美，营养也丰富。但有时候会因为种种原因，买回来的新鲜的基围虾不能吃完，这时候要怎么保存才能最大限度保持其鲜美程度呢？下面我们就一起来了解！
保存基围虾，首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后排于一个有一定深度的容器中倒上水，将虾完全没过即可，然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块，再从容器里扣出，装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜，二是冻成这种冰砖易于存放，节省空间。 ...
基围虾怎么洗
每次经过海鲜大排档，都会闻到一股香喷喷的海鲜味，嘴巴都馋了吧！特别是这时候正值基围虾大量上市，肉质肥美且营养丰富，让吃货们食指大动呀，但这基围虾在吃之前可要好好地清洗一番，因为基围虾的直肠里可是有很多的消化残渣，还有细菌，处理不干净很容易拉肚子的，那么基围虾怎么洗呢？下面我们一起来看看！
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量 保留虾黄。 ...
基围虾怎么去虾线
基围虾的虾线中还有大量的消化残渣以及细菌，虾线几乎都是基围虾体内的排泄物呢，所以在吃基围虾之前一定要先除去虾线，那么基围虾怎么去虾线呢？这可是一件考验耐心和细心的事啦，吃货们要吃到美食前也是要有所付出的，赶紧来看看基围虾怎么去虾线吧！
基围虾去虾线的步骤：
1、用手捏住虾的身体，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子，挑断虾线。
2、在挑断之前，可以将虾的最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面。 ...
