夏天常吃小米粥 健脾祛湿振食欲
夏天来了，天气闷热。炎热的夏季加之湿气的侵袭，很多人夏季都会出现“脾湿”的症状，人的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，食欲不振，稍有不慎，就可能发生腹泻。建议大家早晚可以喝一碗小米粥，有健脾祛湿振食欲的功效。
在北方，小米是粟的俗称。苦、甘，微溫，無毒。不但美味可口又富于营养，是五谷中养生保健佳品。小米粥营养价值极高，其功效归纳起来有五大点。
１.健脾和胃：小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。
２.消食：小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。
３.安眠：色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。
４.补血健脑：补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。
５.抗菌作用：小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。因此，小米煮粥是最补的吃法，有“代参汤”之美称。
一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。
小米熬粥是最营养的吃法，被人称为“代参汤”、“黄金粥”。小编精心为大家搭配了５款香、甜、润的黄金粥的做法。不要大意的收下吧！
●小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。
●红糖小米粥
原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
做法：1.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
2.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
●小米山药粥
原料：山药45克、小米50克、白糖
做法：1.把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。
2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。
●小米红枣粥
原料：小米30克、枣10颗
做法：1.小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。
2. 小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。
3. 炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。
●小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。
2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。
１.虚寒与气滞体质，小米要少吃
由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。长期胸闷喜叹息，情绪波动时易腹痛腹泻，嗳气，女性乳房胀痛，甚至咽部如有异物梗阻或者怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，手脚冰凉，背部发冷，如大便稀薄等，如果你有上述这些症状，不合适吃小米粥。当然，如果要吃小米粥，记得加上一两片生姜。
２.陈年烂谷子吃不得。研究表明，新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，小米粥的滋补作用会大打折扣。
３.不要用冷水煮饭，冷水会破坏有机小米中的维生素B1。煮小米粥时，可先将水煮沸，带水开后下小米。这样不仅不会破坏的维生素Ｂ１，同时能可快煮好小米粥。
４.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米。尝试家买的浸泡或热水淘米，容易造成小米营养成分流失。
５.小米粥不能与杏仁一起服用，不然会引起呕吐、腹泻。
小米粥的热量
度量单位热量（可食部分热量）
1碗（小碗）小米粥（300.0克） 138大卡 标准（100克） 46大卡
评价：小米粥含水量极高，热量极低，但不含膳食纤维，推荐减肥期间作为粗粮搭配主食食用。
虽然小米粥的热量不高，而且有助于人体消化吸收。但是，如果在食用小米粥的同时一点都不控制自己的饮食，还是餐餐大鱼大肉，那么将小米粥作为粗粮搭配主食食用也是达不到减肥效果的。所以说，无论是要减肥或者是健脾养胃，都要持之以恒的养成生活好习惯。
