小核桃的功效与作用 小核桃怎么剥

2018-01-16
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文章简介:在日常生活中,很多人喜欢吃小核桃.小核桃味道鲜美, 营养丰富,破血祛瘀.那么小核桃怎么剥?小核桃和大核桃的区别是什么?下面小编将为大家解答! 破血祛瘀 用于血滞经闭.血瘀腹痛.蓄血发狂.跌打瘀能等病症. 润燥滑肠 用于肠燥便秘的大便难解.该品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经.祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者.此外,兼有润肠.止咳之功. 吃核桃补大脑 可将核桃仁加冰糖捣成"核桃泥",密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是"核桃奶"

在日常生活中,很多人喜欢吃小核桃。小核桃味道鲜美, 营养丰富,破血祛瘀。那么小核桃怎么剥?小核桃和大核桃的区别是什么?下面小编将为大家解答!

破血祛瘀

用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

润燥滑肠

用于肠燥便秘的大便难解。该品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。

吃核桃补大脑

可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”,密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口

助美颜

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

核桃还能抗衰老

核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

常用于肾虚腰膝冷痛、尿频、耳鸣、阳萎遗精、须发早白等症。

常食可令人肥健、润肌、黑须发。胡桃肉还有强肾补脑、润肺燥、敛肺气、温肾纳气的功用,常用于肺肾不足而致的气喘及肺虚久咳气逆等症。由于本品质润多油,还可治老年人便秘。

核桃是世界四大干果之一,具有丰富的营养,含有各种营养素及钠、镁、锰、铜、硒等多种矿物质,对人有健脑益智、延年益寿之功,属高级滋补品。

核桃油中富含对人体有益的多不饱和脂肪酸、卵磷脂及维生素E,故适合高脂血症、高血压症及动脉硬化、冠心病等患者食用。

健康老年人经常小量食用,可以预防上述疾病的发生,但应注意本品不宜多食,多食可助湿生痰,或使气行不畅而引起胀满。

1、将小刀或不太厚金属小勺的勺把,插进核桃有缝隙的一头,这是核桃的软肋

2、一手拿稳核桃,另一手拿着小刀旋转用力,核桃就被撬开了

能剥个完整的,味道还更香:

3、将核桃放进蒸屉上,大火蒸5分钟;蒸好关火后,将核桃立即浸入冷水中;等核桃不烫手时取出,用锤子敲几下,就能剥出完整的核桃仁;蒸过的核桃,没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味了,更香!

原理:新核桃的外壳密封不是很完好的,会有一些进气孔,蒸核桃的时候,水蒸气会进入,放到冷水里浸泡的时候,根据热胀冷缩的原理,核桃壳就容易剥开多了。而且核桃仁遇到水蒸气也会变得结实点儿,不会特别脆一碰就碎了。剥好的核桃仁放在盘子里,风干一会儿,就会恢复到香脆的口感。

这两种核桃的食物营养成分基本相同,在含量上有些许差别。

营养价值:

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;

2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;

3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;

4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。