牛筋的功效与作用 强筋壮骨之功效
【导读】牛筋的功效与作用有哪些？我们都知道牛筋富含丰富的胶原蛋白，可以抗衰老。那么牛筋的功效与作用还有哪些呢？接下来就来看看牛筋的功效与作用吧。
1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;
2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
老少皆宜。
发制好的牛蹄筋每次100克。
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
食材：牛筋260克，白萝卜150克，胡萝卜50克，黄豆酱两汤匙，红糖一汤匙，姜，花椒，八角，丁香，料酒，食用油，鸡精适量
萝卜炖牛筋的做法
1、将牛筋清洗，撕成小条
2、准备炖牛筋调料，姜切片
3、炖锅加入清水，放入牛筋和调料包
4、大火烧开，转小火40分钟，炖至牛筋基本烂熟，用筷子能戳穿即可
5、准备配菜，白萝卜和胡萝卜切块
6、捞起牛筋，放凉，切块
7、坐锅点中火注油，放入黄豆酱炒香
8、放入牛筋块，转大火，翻炒
9、放入萝卜块翻炒
10、加入原炖牛筋的汤没过其它食块，加入红糖料酒，大火烧开转小火，煮烧15分钟至萝卜块熟烂，大火收汁加盐鸡精出锅
原料：牛筋(牛腿肌腱)100克，当归10克，牛膝10克，木瓜15克，薏苡仁30克。
牛筋汤的做法
用高压锅先将牛筋炖至烂，再入其他药物，共煎半小时，去药渣，入盐。
服法：吃牛筋与汤，每日1次，10日为1疗程。
功效：疏经通络，调和气血。
主治：上下肢瘫痪，面部瘫痪，口眼歪斜，瘫痪部位的皮肤较冷。
说明：牛筋味甘，性平，功能补益脾胃，强筋壮骨。当归能补血活血。薏苡仁性味甘淡平，长于利水渗湿，健脾，除痹，现代研究有提高人体免疫功能，抗肿瘤，减肥的功能。
通过上文关于牛筋的一些相关介绍，相信大家对牛筋的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
