“星厨”刘一帆携《行者》来泰州 向全国观众推介水城好滋味
25日、26日晚,旅游卫视《行者》栏目连续两晚播出了专题片《泰州早茶扶墙记》和《泰州湖鲜好滋味》,大厨刘一帆“星厨驾到”,带领观众一同寻访地道的泰州早茶和当季最肥美的泰州水产。 刘一帆,费尔蒙和平饭店行政总厨,2012年东方卫视人气节目《顶级厨师》美食评审。
2014年8月,江苏卫视国内首档明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》开播,刘一帆担任美食评审。 随着江苏卫视《星厨驾到》的热播,刘一帆得到了观众空前的关注,并因为犀利、独到甚至是略显无情的评论,被封为“毒舌评审”。
镜头前的他,帅气有型,评论犀利,对美食有着自己独到的见解;生活中的他,贵为知名饭店行政总厨,在灶台前演绎着自己非比寻常的酸甜人生。 《行者》栏目可谓是旅游卫视的王牌栏目。该栏目创办于2004年7月,是旅游卫视旗帜性的人文气质旅游节目,是旅游卫视为热衷于旅行的人群量身打造的旅行影像产品。《行者》是中国大陆收视率最高的旅游节目,更是中国电视户外探险、人文地理和公益环保领域最为重要的节目之一。
10月8日,刘一帆和《行者》节目组一行来到泰州,开启了水乡慢城美食之旅。前后采访5天,走访了泰州、姜堰、兴化三地。25日晚9点35分,由刘一帆主持的第一集《泰州早茶扶墙记》在旅游卫视播出,26日晚,播出了第二集《泰州湖鲜好滋味》。
泰州寻味之旅的第一站,来到古色古香的泰州老街。 在皮包水茶楼,刚好在表演说书的海陵区戏曲艺术团团长钱怀堂为刘一帆介绍起了泰州“早上皮包水,晚上水包皮”的生活。
刘一帆品尝了泰州特色早茶三宝烫干丝、蟹黄汤包、鱼汤面,并带观众一同参观了早茶的制作过程。其中,鱼汤面最让他称赞:“鲜、浓、甜,泰州人熬鱼汤一把手!” 在老街,刘一帆也亲自体验了赤着上身,钻进火炉贴烧饼的过程。
“口感非常不错,整个麦香,非常脆,里面又很湿润。”热腾腾出炉的烧饼让刘一帆竖起大拇指。 刘一帆说:“这些至今还未放弃传统习俗的泰州人,以及那些至今没有改变风味的特色小吃,做出了一个完美的诠释。” 在第二集《泰州湖鲜好滋味》中,刘一帆寻访了三个与水有关的职业,池塘沼泽中的采菱人、溱湖湿地的渔民、兴化大闸蟹的养殖人。
