鸭子的功效与作用 可抵抗脚气病

2017-08-06
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文章简介：[导读]鸭子的功效与作用有哪些?我们都知道鸭子是性寒的食物,可以治疗病后体虚.其实鸭子的功效与作用还有很多,平时可以适当的吃一些. 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用. 1.鸭肉性寒.味甘.咸,归脾.胃.肺.肾经. 2.可大补虚劳.滋五脏之阴.清虚劳之热.补血行水.养胃生津.止咳自惊.消螺蛳积.清热健脾.虚弱浮肿.

【导读】鸭子的功效与作用有哪些?我们都知道鸭子是性寒的食物，可以治疗病后体虚。其实鸭子的功效与作用还有很多，平时可以适当的吃一些。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

1.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。

2.可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

3.治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

一般人群均可食用。

用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

材料：鸭子、鲜笋、姜、蒜头、酸子姜、剁椒、南乳、花椒、豆豉

鲜笋焖鸭子的做法

1、把鸭子焯水去掉血沫捞起;

2、烧热锅干炒鸭子，把水分炒干炒至出油;

3、加点花生油，把鸭子炒香，接着放入蒜头、姜片、花椒、豆豉一起大火翻炒;

4、加入白酒、生抽、白糖、南乳继续炒两三分钟;

5、倒入热水盖上锅盖，焖到少量水的时候加入鲜笋翻炒均匀;

6、移到砂锅加上剁椒或辣椒、盐再焖几分钟。