吃烧烤得胃癌吗 七大饮食习惯很伤胃

胃癌在我国的发病率和死亡率都居恶性肿瘤第三位，这和人们的饮食习惯有很大关系。19岁的女大学生在重庆读大学，爱吃烧烤，几乎天天吃烧烤，最终该学生发现胃不舒服，去医院检查，结果却是胃癌晚期。前段时间“培根火腿致癌”消息，弄得吃货们都不知如何是好，而你知道吗，吃烧烤也会致癌。女大学生天天吃烧烤，腹大似怀孕，经过检查原来是胃癌晚期。

目前，胃癌正朝患病年轻化、患病率较高的趋势发展，而烧烤类食物、高盐等，都是诱发因素，经常吃烧烤的人，患癌几率会增加一倍以上。

胃癌在我国的发病率和死亡率都居恶性肿瘤第三位，这和人们的饮食习惯有很大关系。

天天吃烧烤得胃癌

19岁的小文出生在荣昌县的一个小镇，从小到大没怎么出过远门。18岁考上大学后，她来到重庆，第一次一个人生活。

大学附近的小巷里，有许多美味的烧烤摊，上大学后，小文就成了那里的常客，到后来，干脆以烧烤当饭，或者当宵夜。

小文发现胃不舒服是在上学期快结束的时候，本来以为是简单的胃病，直到有一次痛得不行了，才在同学的陪同下一块到大坪医院进行胃镜检查，没想到查出是胃癌。

爱吃烧烤爱吃咸 胃癌容易找上门

经过医生调查，发现30岁到40岁的胃癌患者中，过半的人都爱吃烧烤或麻辣烫。食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3-4苯并芘和环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原。除了烧烤，高盐饮食也与胃癌的发生有着密切关系。

此外，胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病，大家熟知的烧烤、油炸类食品能诱发癌症，另外，每人每天的盐摄取量为6克，超过了这个量，食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，长此以往，也容易诱发胃癌。

烧烤类食物不要吃多了，一个月最多吃一次，吃的时候，不妨配点新鲜蔬菜、水果、大蒜等，适当补充抗氧化剂，降低患癌的风险。

此外，经常接触重口味的高危人群，最好每年做一次胃镜检查，如果发现有中重度非典型增生的，要及时进行干预治疗。普通人群，在40岁以后，也应该进行一次胃镜检查。

这些习惯很伤胃

1、三餐不定：有调查显示，三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气进食为1.5倍，喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。

2、喜食烟熏：腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌发病率高的原因。

3、吃得太烫：此外，人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50℃~60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80℃~90℃，很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，也易诱发癌症。

4、药物刺激：不少药品，如解热镇痛抗炎类(阿司匹林、扑热息痛、止痛片)、肾上腺糖皮质激素类(地塞米松、可的松)等可直接或者间接地损伤胃黏膜，引起炎症与溃疡，危重的会发生胃出血与穿孔。

5、边走边吃、边看边吃：为节省时间，很多人的早餐都是在上班路上解决的，而中餐又往往对着书本、电脑屏幕边看边吃，这样会让胃很不舒服。“消化”是一项紧张而繁重的工作，需要大量充足的血液，如果这时人体处于运动中，会大大分流了胃肠道的“电力供应”，必定会影响到它的正常消化功能，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。同理，边看边吃使脑部无形之中和肠胃“争夺”了血液，也会造成消化不良。

6、泡饭：有人喜欢把饭和汤水混在一起，吃汤泡饭，这样会使食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里，加重胃肠道负担。此外，吃汤泡饭也会让唾液分泌得少，不利于食物的消化，营养不能被完全吸收。

7、油炸食物：油炸食物因为质地比较坚硬，不容易咀嚼得非常细碎和搅拌得十分均匀，会影响它在胃和小肠中的消化。食物经过油炸以后，大部分颗粒被包在油脂里，减少了和蛋白或淀粉接触的机会，因此较难消化，会加重肠胃负担，容易出现反酸、恶心等不适。