蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法
2018-12-03
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文章简介：原料: 嫩丝瓜2根,粉丝1小把,蒜末.姜末少许,蒸鱼豉油1大勺,盐少许. 蒜蓉粉丝蒸: (是根据蒜蓉粉丝蒸扇贝和蒸鱼的做法结合了一下杜撰出来的,不好吃不负责呵) 1.粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下,大概30秒左右捞出, (也可以不泡发直接焯,就是要焯时间长一点,大概2分钟左右捞出),将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部. 2.丝瓜洗干净,去皮,斜切成2厘米左右的厚段,均匀的摆在粉丝上面. 3.放入蒸锅,水开后蒸5分钟左右. 4.5分钟后,关火,打开蒸锅盖子,加入1大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油
原料：
嫩丝瓜2根，粉丝1小把，蒜末、姜末少许，蒸鱼豉油1大勺，盐少许。
蒜蓉粉丝蒸：
（是根据蒜蓉粉丝蒸扇贝和蒸鱼的做法结合了一下杜撰出来的，不好吃不负责呵）
1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出， （也可以不泡发直接焯，就是要焯时间长一点，大概2分钟左右捞出），将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部。
2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均匀的摆在粉丝上面。
3、放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右。
4、5分钟后，关火，打开蒸锅盖子，加入1大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替，不过味道要逊色一些）。
5、另起油锅，烧热2勺油，将蒜末、姜末和少许盐一起放入，炒至微黄色关火（由于蒸鱼豉油已经是咸的了，盐一定要少放，口淡的甚至可以不放）。
6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上，再中火蒸5分钟即可。
