丝瓜滑片汤的做法介绍
2018-09-28
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文章简介：之丝瓜滑片汤 原料: 丝瓜一斤,肉片三两,碎米芽菜两大匙,淀粉两匙. 做法: 1.丝瓜去皮洗净后切滚刀块,肉切薄片用淀粉.盐一小匙抓匀码味. 2.锅置火上放油烧至六成热,放入芽菜(没有芽菜的话,用榨菜代替也行)炒出香味. 3.加入约一升水,烧沸后倒入丝瓜块. 4.放适量盐和一大匙油(如果用汤煮的话,那就不再放油了,化猪油很香,但不利于身体健康),加盖煮至丝瓜耙"PA"熟后,把肉片铺在汤面.注意不要乱搅动,不然会把肉片上的淀粉搅到汤里,汤就会变得很稠,不好看. 5.当肉片上的演粉凝固后,
之丝瓜滑片汤
原料：
丝瓜一斤，肉片三两，碎米芽菜两大匙，淀粉两匙。
做法：
1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块，肉切薄片用淀粉、盐一小匙抓匀码味。
2、锅置火上放油烧至六成热，放入芽菜（没有芽菜的话，用榨菜代替也行）炒出香味。
3、加入约一升水，烧沸后倒入丝瓜块。
4、放适量盐和一大匙油（如果用汤煮的话，那就不再放油了，化猪油很香，但不利于身体健康），加盖煮至丝瓜耙“PA”熟后，把肉片铺在汤面。注意不要乱搅动，不然会把肉片上的淀粉搅到汤里，汤就会变得很稠，不好看。
5、当肉片上的演粉凝固后，把肉片翻沉到汤底，煮约半分钟后搅匀盛起，上桌，开吃。
特色：
肉片又嫩又滑，丝瓜又耙双清香
