油条的做法大全 油条的家常做法图 油条怎么做好吃又简单
炸油条
材料
材料
1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料
2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料
1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料
2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替，也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了
西班牙小油条
菜谱简介
西班牙的小油条是西班牙美食的精髓之一，也是西班牙人经常吃的早餐之一。搭配上巧克力，感觉整个早晨都会很温暖。它很适合夫妻共同完成：一个人将面糊挤到锅里，一个人剪断它。一起享受烹饪的乐趣。 材料
份量：2人份 牛奶250g 低筋粉160g 黄油50g 鸡蛋6个 糖10g 盐1g 油足量 巧克力酱： 淡奶油200g
巧克力100g 牛奶100g 可可粉30g 做法
1
取一个锅，加入牛奶、黄油、糖、盐中高火烧开
2
调至小火，加入低筋粉，不停搅拌至无颗粒
3
将拌匀的面团放入搅拌机中，搅拌至冷却
4
逐个加入鸡蛋，搅拌均匀
5
取一个锅加热足够分量的油，将拌好的料，装入装有六齿裱花头的裱花袋中，裱在油锅中，约手指长短
6
炸至金黄色。捞出，放在厨纸上吸去多余油份。
7
取一个锅，烧开淡奶油和牛奶，冲入巧克力中，搅拌至巧克力完全融化
8
筛入可可粉，搅拌均匀，倒入容器中
9
将小油条装盘，配以巧克力酱享用
玉米炒油条
菜谱简介
油条不只和丝瓜，和玉米也是好朋友呢~ 材料
绿巨人玉米罐头1罐 油条1条 蒜头2颗 葱1/2根 鲜鸡晶自行斟酌咸度 做法
- 1
油条撕成小块，蒜头切末或磨泥皆可，葱切末。
2
热油锅，下绿巨人罐头玉米粒炒至玉米微乾，下蒜末(或蒜泥)拌炒出蒜香。
3
下油条与葱花，拌炒后加鲜鸡晶调味，上菜！
丝瓜烩油条
菜谱简介
姜丝和樱花虾爆香后,加入丝瓜煮的软软的又保有微微小脆口,再加上用金针菇伪装成干贝丝,淋在烤的酥酥的油条上,油条吸附丝瓜汤汁的鲜味,咬在嘴里,"噗滋"喷出鲜美汤汁,软软又酥酥,~~哎唷喂~~这滋味怎么会如此美妙^^ 材料
丝瓜1条 油条1根 金针菇1小把 姜1小块 樱花虾1大匙 盐适量 做法
1
起锅,炒香姜丝后放入樱花虾炒香
2
再加入丝瓜拌炒,接着加入少许水(少许就好,因为丝瓜本身也会出水)
3
同上锅,盖锅焖煮丝瓜变软出水,再掀盖加入金针菇一同拌煮,再加盐调味
4
至略为收一些汤汁后,即可起锅,淋上油条就可以完成
自家制油条/油炸鬼
菜谱简介
很疯狂嘛？！在家也可自制油条，步骤好像很多，但只要慢慢跟着做便可，超有成就感！我是经历过10次的试验才成功的！ 自制必定比街卖的健康，用较好的油炸，新鲜酥脆，配一碗粥及豆浆，超赞！ 我做了皮蛋瘦肉粥配油条，食谱可到＞http://icook.tw/recipes/86551 请也支持我的Facebook专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料
高筋面粉3杯 水250ml 臭粉1茶匙 铝粉1茶匙 泡打粉1茶匙 盐1茶匙 做法
1
将所有材料
放入碗内拌匀，逐少加入水，搓成粉团。粉团会很黏手，用保鲜纸封口，让粉团静止30分钟
2
再将粉团拉长，折合，再拉长，重复做4次。然后用保鲜纸封口盖好，待20分钟，重复此步骤，总共做四次，粉团表面会逐渐变得平滑。然后用保鲜纸将粉团包好，放入冰箱一小时
3
将粉团拿出，再搓5分钟，此时粉团会更滑。将粉团分成两份，分别擀成约1/4吋厚的长方形状（阔度约3吋）分别用保鲜纸包好，放入冰箱最少4小时，但建议放一整晚，约12小时更好
4
12小时后，将长方形面团切成约3吋×1吋的长条形（如图）
5
用竹签在长方块面团压一条深痕，再用另一长方块叠在上面，再用竹签压一条深痕
6
预备一锅热油约175度，双手轻力拉长面团，立刻放入热油中。面团一入热油中，会开始涨大，用木筷子不停反动油条，炸至金黄色即成！（约1分钟）
7
放在凉架待凉数分钟即可享用
西班牙油条~吉拿棒
菜谱简介
在西班牙是很常见的早餐或点心 在这里 当然是看电影配吉拿棒囉~虽然油炸的有点小油腻 但挤面糊消耗的热量恰恰可以抵消 而且酥酥脆脆的好好吃喔 材料
清水125cc 盐巴1/4茶匙 砂糖1大匙 沙拉油1大匙 中筋面粉110g 全蛋液半颗 做法
1
取一深锅加入水 盐巴 砂糖跟油煮滚
2
煮滚后转小火 一口气加入面粉迅速搅拌成团后关火
3
蛋液打散后(只要半颗)加入面团里搅拌均匀
4
