冬菇的做法大全 冬菇的家常做法图 冬菇怎么做好吃又简单
《黄背耳冬菇炒银耳》
菜谱简介
《黄背耳冬菇炒银耳》不单是益食，炒起来味道还非常好！ 营养价值方面：冬菇可助抗衰老、黄背耳则含膳食纤维，有助我肠胃蠕动，又有人体必须的8种胺基酸和丰富的钙质；银耳则有「平民燕窝」之称，含有多种营养，特别是蛋白质和氨基酸，是养颜的圣品啦！^__^ 卡路里方面：不计调味料的话，整碟不足50卡！！要大力推荐给你、你、你和你啦！ 材料
黄背耳1大碗 冬菇片半碗 云耳大半碗 蒜茸适量 麻油少许 蠔油4-5汤匙 糖1汤匙 做法
1
材料
：各大药房均有齐三种材料
啦~
2
先洗净并浸透所有材料
(约30-40分钟)。
3
用适量的油起镬，爆香蒜茸。加入所有材料
、适量的水、蠔油和糖炆大约20-30分钟即可。
4
上碟后可加入少许麻油提味。
冬菇鸡肉豆腐煲【淬酿节气食谱】
菜谱简介
香菇依不同季节所产出,其中以冬菇品质为最好。香菇的营养价值非常丰富,尤其所含有的多糖体,对于提升人体免疫功能有卓越的效果,因此也有防癌和抗癌的作用,是一项优异的健康食品。无论用来煮汤或是搭配其他食材入菜,都非常的美味。 最近开始秋凉了,煲类料理正适合现在开始的气候..这道冬菇鸡肉豆腐煲分别将食材各自处理过再一起烩煮,入味又好吃。顺着节气选用食材,为家人精心烹煮美味佳肴;是凝聚一家人感情的餐桌幸福。 材料
冬菇(中型)10朵 去骨鸡腿排一片约400g 板豆腐ㄧ块 淬酿酱油露3大匙 盐少许 糖2小匙 绍兴酒(or米酒)1大匙 白胡椒粉适量 香油少许 姜片4~5片 蒜头4粒 蒜苗1支 辣椒1支 做法
1
备齐并洗净所有食材~鸡腿排切成适口块状,冬菇泡水,稍软化后洗净再重新泡入干净的水中(香菇水留着备用.)
2
备齐调味料~ 豆腐切块,姜.蒜苗.辣椒斜切片状,蒜头拍碎备用。
3
起油锅~分别将鸡腿肉和豆腐入锅煎至两面呈金黄色后盛出备用。
4
接着放入香菇煎香..同时爆香蒜苗.姜片与辣椒蒜末,再将煎过的鸡腿肉放入拌炒均匀..并淋下淬酿酱油露.绍兴酒炒香~最后放入煎过的豆腐并加入适量的水(刚好淹盖过食材即可)烧煮约10~15分钟..让全部的食材入味。
5
起锅前再加入糖.盐.白胡椒粉少许调味,尝尝味道..依个人喜好口味调整。(调味料比例仅供参考~)
6
最后再加入剩余的蒜苗和辣椒,淋下少许香油拌炒一下就可盛盘上桌喽!
7
时序即将渐入秋冬了...像这样的红烧料理可以选择砂锅类或铸铁的器皿盛装~保温效果很好。每一口吃来..不但美味不流失~且暖心又暖胃喔! :)
红枣冬菇蒸滑鸡
菜谱简介
今次我要做的就是这款简单又常见的家常菜－红枣冬菇蒸滑鸡。我特别加入了红枣使之带有自然的甜味，另外红枣对健康亦有莫大脾益呢。 材料
做法
1
洗净，把鸡切成中等块
2
准备冬菇、 枣、姜和葱切段
3
将所有食材拌匀 ；准备蒸20分钟
4
红枣冬菇蒸滑鸡
5
红枣冬菇蒸滑鸡
健康丝瓜焖冬菇
菜谱简介
丝瓜味道清新，是一种很消暑的蔬菜。在中式料理中，丝瓜会在夏天是比较常用。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。 材料
1个大丝瓜 80g瘦肉，切片 4-5粒冬菇，浸过夜 几粒蒜头，压碎 100-120ml冬菇水 猪肉腌料 1汤匙绍兴酒 ½茶匙豉油 少许盐和糖 少许胡椒粉 汁料 1茶匙生粉 1茶匙鸡粉 用清水开匀（约20ml） 做法
1
洗净、 丝瓜去皮
2
将丝瓜切成小块
3
猪肉切片
4
腌猪肉
5
蘑菇对角切片
6
把猪肉和蒜头爆香
7
用葱、 蒜炒丝瓜
8
当丝瓜柔化时添加冬菇
9
盖盖，用 中火煮15 分钟
10
把猪肉回镬，炒直全熟
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准备酱汁
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添加到镬里
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健康丝瓜焖冬菇
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健康丝瓜焖冬菇
基本焖冬菇
菜谱简介
冬菇味道鲜美而且营养丰富。干的冬菇能够保存一段很长的时间。我通常都会有一些冬菇放在密封的容器内储存。每当我想将它添加到不同的食谱时非常方便。今次让我跟大家分享一个最基本的冬菇食谱。学会如何焖冬菇之后，你就可以慢慢创做许多不同的冬菇菜式啦！ 材料
12个冬菇，预先浸过夜 做法
1
拔走根部
2
准备葱（切段）、 蒜头
3
姜、 蒜、 葱炒香
