成都吴铭火锅团购 2016美食之都成都火锅文化月活动完美落幕

新华网成都1月16日电(袁小然、董小红、汪昕)1月16日下午,2016美食之都火锅文化月总结会暨成都火锅微电影首映礼在王府井巨幕厅举行,为本届历时18天的“2016美食之都成都火锅文化月”画上了圆满的句号。

在成都火锅微电影首映礼暨2016美食之都成都火锅文化月总结会现场,活动承办单位成都市商务委以及相关部门及相关区县负责人、行业协会、专家、餐饮企业负责人、网络达人、主流媒体共计200余人,一起欣赏了由知名短视频平台“二更”拍摄的成都火锅微电影,并作为首批观众见证了成都手绘地图、成都美食火锅类明信片的发布,“2016成都餐饮最具发展潜力火锅企业”、“2016成都火锅十大创客”奖项的公布。

总结会上,成都市商务委副主任尹建代表活动承办方发言。他表示:本次火锅文化月效果显著,得益于市委市政府的高度重视。贯彻落实了省、市政府关于“稳增长、促消费、惠民生”的工作要求和部署,进一步弘扬中华饮食文化,唱响成都火锅品牌,讲好成都火锅故事。

通过火锅文化月系列活动加强火锅行业与社会各界的交流与合作,营造良好的佳节氛围,搭建广大市民欢乐祥和过佳节的美食平台,形成全城火锅狂欢盛事,展现成都200家火锅品牌,上千门店参与,上百万人狂欢共享的火锅盛况。

大数据算账 首届成都火锅文化月连创惊喜

据不完全统计,火锅文化月期间,128家媒体和自媒体参与了报道,新闻报道总计达316篇。组委会成功运用新型传播方式增加影响力。

总结会上,一组组数据从多个方面证实了本届成都火锅文化月取得的丰硕成果。据介绍,“整个火锅文化月带动了超20万次客流量,其中本地占到67%,外地游客占到33%。“吃成都火锅,做成都人”、“飞到成都吃火锅”已成为成都美食对外的新招牌。

据相关后台数据显示,火锅文化月期间参与活动的火锅企业销售额超3000万。如果换算成菜品,整个火锅文化月期间卖掉了60万份毛肚、40万份黄喉、35万份千层肚,卖掉的鹅肠连起来可以直接从成都连到泰国”。

通过大数据分析还能得到一些关于成都火锅的趣味性数据:成都人爱吃辣,成都每卖掉18口鸳鸯锅的同时将卖出82口红锅;成都妹子更爱吃火锅,58%的到店率高于男生;最爱吃火锅的是白羊座,其次是天秤座、射手座……成都火锅话题精彩纷呈,关于火锅的传播和探讨达到峰值。

值得一提的是,组委会首次联合新华社,利用 YOUTUBE、推特等平台在会期中直播在成都火锅名店吃火锅、宣传成都火锅文化月,吸引了欧美、东南亚超过 40个国家的国外网友蜂拥“围观”。该视频在推特、脸谱平台总浏览量已超过40万次,转发、点赞、评论等互动量超过2800多次。首届成都火锅文化月在国际传播的权威性和具体方式上体现了独特的文创风格。

文创为基 首届成都火锅文化月人文元素鲜亮丰富

本届火锅文化月的规格规模空前之外,文创二字贯穿始终。开幕式上名宴展、火锅创意展和火锅食材展让人意犹未尽。总结会上一部展现了成都火锅独具魅力,宣扬了川人和谐、进取、包容、乐观精神价值的微电影也让参与首映礼的观众不断拍手叫好。从“成都美食信箱”亮相开幕式到总结会前一天的安放到点,再到总结会上成都手绘地图、成都美食火锅类明信片发布,成都火锅散发出的文创魅力吸引着全世界的好吃嘴到成都来做客。

游客来到成都,逛完美景后可以凭借成都手绘地图的指引吃最地道的成都火锅,还可以通过美食信箱向自己的朋友寄出带有世界美食之都的火锅文化元素的明信片,邀请更多人做客成都,品味成都火锅,感受成都的魅力。

作为国内知名波普文化艺术家,郭劲松被火锅文化月组委会邀请创作“成都火锅手绘地图”。他用极具视觉冲击力的方式去表现成都火锅特色及当地丰富的人文内涵。赋予明信片成都美食文化载体的意义,使明信片更富有收藏和传播价值,从而建立成都美食旅游新标签。

“美食即文创,美食的发展需要更好、更新颖的文创。文创艺术更可以提升美食内涵、利于美食的国际化传播”,郭劲松说。

大众推选专家认定 首届成都火锅文化月热评出炉

为鼓励成都火锅业深耕细耘、以行业标杆带动整体发展。本次火锅文化月特别启动了“2016成都餐饮最具发展潜力火锅企业”、“2016成都火锅十大创客”两项评选。评选采用大众推选、专家评定的形式进行,通过自愿申报、资格预审、网络投票、书面评审、现场评测、暗访、审定的认定程序,评选出十大最具潜力发展火锅企业和十大火锅创客。

在上百家递交资料的企业中,通过严格标准筛选出的 22家候选企业,集中在网上展示投票。上线24小时,就有超过10万人次网友为自己喜欢的火锅店及火锅创客投上一票。活动期间,投票页面网页访问量超过45万人次。

之后经过专家委员会审定以及“神秘食客”暗访的形式,最终评定出“2016成都餐饮最具发展潜力火锅企业”,它们分别为宽坐、壹小馆、吴铭怀旧火锅、香天下、大龙燚、味蜀吾、小龙坎、蜀大侠、炊二哥、一叶一世界;而“2016成都火锅十大创客”则分别是园里火锅米罗、如在蜀火锅柳鸷、梵景火锅刘羽时、迷尚豆捞曾雁翔、矮冬瓜火锅林晓东、泊醉山泉火锅张馨月、辣妹子火锅朱小兵、自贡好吃客王离军、大妙火锅樊宗飞及大德壹味火锅徐义忠。

成都市商务委郭启舟主任、尹建副主任、市旅游局岑永康副巡视员、锦江区吴文辉副区长、成华区沈翔副区长以及中国烹饪大师彭子渝、川菜文化人向东、成都餐饮同业公会轮值会长王眉潮、刘智兵为上述企业和个人颁奖。

本届成都火锅文化月由成都市政府举办、成都市商务委承办、成都餐饮同业公会执行,以“吃成都火锅,做成都人”的主题口号以及“飞到成都吃火锅”、全城狂欢“6 5”商圈联动等活动,吸引了广大市民和大量外地游客互动参与,形成了浓郁的节日消费氛围。

政府搭台、企业唱戏、民众受益、全城联动、全球共享,首届成都火锅文化节线上、线下打造了裂变式的宣传矩阵、形成虹吸式的持续循环的互动氛围;有效拉动区域经济消费;全面展现了成都火锅的业态风貌、深入挖掘成都火锅的文创故事,唱响成都造火锅品牌;为进一步推动成都火锅产业国际化、创新型发展打下重要基础。