如何挑选人参果 要注意些什么

2019-07-05
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文章简介:人参果现在都是大家比较熟悉的水果,它的营养价值十分的丰富,那么你们知道在吃人参果的时候该如何去挑选吗?要注意什么呢?下面就跟着小编一起来看看

人参果现在都是大家比较熟悉的水果,它的营养价值十分的丰富,那么你们知道在吃人参果的时候该如何去挑选吗?要注意什么呢?下面就跟着小编一起来看看吧。

人参果,颜色发白,个头大小如桃杏一般。

它的肉清香多汁,风味独特,口感较好。

挑选时应注意挑选色泽鲜亮,表面光滑,质地坚硬的果实。

不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。

人参果果实形状多似心脏形和椭圆形,成熟时果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外,还富含维生素C,以及多种人体所必需的微量元素,尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品,具有很大的开发价值。

我国广泛实施栽种原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实,其原名“茄瓜”,现我国各地通称为“人参果”。

这种人参果在我国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等。虽其别名甚多.但应视为一物。这可能是因我国刚引进时,各地取名不一所致。从植物分类学讲,应叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄比较确切。但因其确有一定的营养保健和祛病益寿的作用,故又称其为人参果。

蛋白质是人体的主要“建筑材料”,是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成,而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符,食之容易被人体吸收利用,不仅可以维持成年人的健康,而且对儿童的成长和老年人的抗衰老.均有较好的保健作用。

其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素,如摄人不足往往引起机体病理变化.甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用.已经引起医学专家的关注,并提出维生素C可预防肿瘤的论点.据对维生素C摄人量的测定,中国食管癌高发区仅为低发区的1/3。

同时,维生索C还能软化血管,刺激造血功能,增强机体抗感染能力,用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等,均有较好的疗效。

可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,经常食用,有人参、西洋参、长白山人参、红参延年益寿的功效,因此被人们盛誉为“人参果”。

总结:从上面的文章我们可以看出来,在挑选人参果的时候要挑色泽鲜亮,表面光滑,质地坚硬的,而表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的就不要选了哦。