【大黄米年糕的家常做法】辟谣:蘑菇与茄子、小米大黄米同食有毒?不足信
2019-06-28
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文章简介：天津北方网讯:20日,一则"蘑菇与茄子.小米.大黄米同食产生毒素"消息,在天津人的朋友圈里不胫而走.前沿新闻记者咨询了天津市第三中心医院营养专家,专家认为,这种说法不足信.朋友圈内容大致为为"医大已经死17人,友情提醒最近医院急诊的患者比较多,大都是蘑菇中毒,今年蘑菇丰收,蘑菇可以和小白菜一起炒,但不能和茄子一起吃,会中毒,在水焯蘑菇的时候放大蒜,如果大蒜变色了,就有毒,不可食用.而且蘑菇和小米.大黄米千万不要同吃,会产生一种毒素,医院治不好,后果很严重."[大黄米
天津北方网讯:20日,一则“蘑菇与茄子、小米、大黄米同食产生毒素”消息,在天津人的朋友圈里不胫而走。前沿新闻记者咨询了天津市第三中心医院营养专家,专家认为,这种说法不足信。
朋友圈内容大致为为“医大已经死17人,友情提醒最近医院急诊的患者比较多,大都是蘑菇中毒,今年蘑菇丰收,蘑菇可以和小白菜一起炒,但不能和茄子一起吃,会中毒,在水焯蘑菇的时候放大蒜,如果大蒜变色了,就有毒,不可食用。而且蘑菇和小米、大黄米千万不要同吃,会产生一种毒素,医院治不好,后果很严重。”
该内容所指“医大”含糊不清,造成多地医院和医科大学躺枪。前沿新闻记者联系到天津医科大学,学校方面表示学校并没食用蘑菇中毒情况发生,17人死亡消息更属谣言。
同时,前沿新闻记者搜索该消息,发现山东、吉林等多地疯传此消息,各地与“医大”相关的单位纷纷站出来辟谣。网友对此点评道:“各地反正都得有个医大,所以谣言就越传越广了。”
那么蘑菇和茄子、小米、大黄米等同吃,是否真的会产生毒素呢?前沿新闻记者咨询了天津市第三中心医院营养科副主任张明医生。张明说,临床上并没有遇到过如此中毒的病例,蘑菇性凉,不能吃太多,便泄者慎食,禁食毒蘑菇。茄子性偏寒,一般不建议脾胃虚寒的人食用过多,同时茄子中含有茄碱,食用过多可能引起胃肠道不适。小米和黄米性偏温,黄米粘稠不易常食。
“没有过临床案例,书中也并没有这几种食物会产生毒素的说明。一起同吃可能会有营养相互抵消的可能,但是中毒的说法不足信。如果中毒,可能是蘑菇本身存在毒性。毒蘑菇不容易鉴别,尽量不要自采蘑菇,选择正规的途径购买食用。”张明说。(前沿新闻记者/鲍燕张赫洋)
