【巴氏奶品牌排名】“伪巴氏奶”充斥市场 本土优质奶如何冲出重围?
“在优质乳工程的实践中,我们发现本土产的巴氏奶中含有的乳铁蛋白是进口巴氏奶的9倍,而有害的糠康酸是进口的1/4,这个就是内在品质经过检验以后的结果。”顾佳升向记者表示。
然而,遗憾的是,消费者对国产奶质量安全的理解误区还未得到完全修正,为了“喝好奶”,片面以为进口奶就是优质奶,甚至盲目追捧。以这些进口巴氏奶为例,产品保质期远高于巴氏鲜奶的最长保质期,而且由于产地不在国内,采用的巴氏杀菌方式无法得到验证,冷链技术也无法进行追踪,消费者在购买进口巴氏奶时往往就很容易掉进“消费陷阱”。
优质奶本土产
在顾佳升看来,当下国家提振奶业的决心坚如磐石,有望对巴氏奶的发展带来新的突破。
2018年12月,农业农村部等九部委联合发布的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》明确提出,要重点生产巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品,积极培育鲜奶消费市场。2019年中央一号文件发布,重点提出实施“奶业振兴行动”……国家举旗定向,密集出台振兴民族奶业政策,向社会发出了振兴奶业的强烈信号,也为奶业更好地发展指明了方向和路径。
福建长富乳品有限公司副总经理潘永胜透露,从2014年到今年上半年,公司累计销售增长了47%,福建当地市场占有率在90%以上。去年8月,长富乳业成为全国首家全部牧场奶源和全品项巴氏鲜奶通过中国优质乳工程验收的企业。
据了解,自2014年国家奶业科技创新联盟组建以来,加入到优质乳工程的企业已经增加至50家,覆盖全国25个省,当中不仅有长富、新希望、燕塘、风行、光明等巴氏奶主流企业,就连飞鹤、君乐宝等奶粉企业也陆续加入。据统计,去年应用联盟优质乳技术生产的巴氏杀菌乳年产量达到31.7万吨,占全国规模以上乳品企业的60%以上。
去年,天猫超级品类日联合天猫新品创新中心发布的《低温奶趋势白皮书》显示,低温鲜奶品类成长速度是乳制品行业的近10倍。而主打“航空直送”的低温乳品在天猫上的销售数据增长更超过了150%。据测算预估,低温奶的潜客人群在2019年将达到3000万以上。
巴氏奶巨大的市场前景及消费趋势也让蒙牛、伊利等常温奶巨头先后入局。去年1月,蒙牛新组建的鲜奶事业部正式推出“新鲜严选”、“每日鲜语”和“新鲜工厂”三个鲜奶子品牌。此外,伊利巴氏鲜奶品牌“百格特”也在去年在哈尔滨面市。
不过,尽管我国巴氏奶市场发展迅猛,但是仍然存在一些障碍。首先是奶源分布不均,我国“黄金奶源带”主要分布在内蒙古、新疆、河北和东北地区,但乳制品消费主要区域却是在经济发达的东南沿海,奶源与消费地的隔离为巴氏奶的普及增加不少难度。
其次是我国冷链运输体系尚不完善,冷链配送网络与美日等发达国家还有一定差距,冷链运输覆盖不足。但最重要的一点是,由于标准缺失所带来的消费者认知不足,符合怎样的条件才能称得上“巴氏奶”,很多消费者都拿不准,这也是导致目前巴氏奶市场鱼龙混杂、进口巴氏奶以次充好甚至以假乱真的根源所在。
