打卤面的各种卤的做法 西红柿木耳鸡蛋打卤面 做法很简单 快来学学吧!
2019-11-21
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文章简介：主料:西红柿两个,料酒三克,芝麻油4克,红薯挂面一把,虾皮10克,鸡蛋两枚,木耳12朵,小葱一颗,香菜一颗,花生油20克,生抽6克,花椒一克,鸡精一克.辅料:盐适量.制作步骤首先我们需要把制作这碗西红柿木耳鸡蛋打卤面所需要的食材全部准备出来,我们先把木耳清洗干净之后放在一盆水中浸泡半个小时,然后我们把小葱香菜全部准备出来,把小葱去皮清洗干净,然后用刀切成段,把香菜清洗干净之后,用刀也切成段.打卤面的各种卤的做法 西红柿木耳鸡蛋打卤面 做法很简单 快来学学吧!然后我们把西红柿准备出来,把西红柿用清
主料:西红柿两个,料酒三克,芝麻油4克,红薯挂面一把,虾皮10克,鸡蛋两枚,木耳12朵,小葱一颗,香菜一颗,花生油20克,生抽6克,花椒一克,鸡精一克。
辅料:盐适量。
制作步骤
首先我们需要把制作这碗西红柿木耳鸡蛋打卤面所需要的食材全部准备出来,我们先把木耳清洗干净之后放在一盆水中浸泡半个小时,然后我们把小葱香菜全部准备出来,把小葱去皮清洗干净,然后用刀切成段,把香菜清洗干净之后,用刀也切成段。
然后我们把西红柿准备出来,把西红柿用清水清洗干净之后用刀切成滚刀块,然后准备一个干净的小碗把鸡蛋打散在碗中,在碗中加入料酒搅打均匀,接着我们把炒锅准备出来,将锅烧热之后倒入10克花生油,将油温烧热以后,把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,把鸡蛋炒熟盛出来备用。
然后我们另起一锅将锅烧热之后,在锅中倒入适量的油,将油温烧热之后,把花椒放入锅中炒出香味,然后再放入小葱爆香,这个时候我们把切好的西红柿放入锅中用大火翻炒,然后加入生抽来调色调味,再根据个人的口味加入适量的盐来调味。
然后再放入鸡精来增加这道菜的口感,接着在锅中倒入适量的清水,我们用大火将锅中的水煮沸,然后再放入虾皮,这个时候我们再把浸泡好的木耳放入锅中用,大火炖煮至汤汁变得浓稠的时候,在锅中淋上芝麻油。
然后再撒上香菜段即可关火盛出来备用,接着我们另起一锅在锅中倒入适量的清水,然后放入红薯挂面,将挂面煮熟之后捞出来过凉水冲一下,然后把面捞入碗中再舀上,做好的卤就可以享用了,这样一道非常美味而又有营养的西红柿木耳鸡蛋打卤面就做好了。
