绿豆大米粥：消暑清热止渴

2018-08-24
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文章简介：大米100克,绿豆50克. 大米淘洗干净,沥水. 绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时,沥水. if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.1");锅中加入适量清水,倒入大米和绿豆,用旺火烧沸. 再转小火熬煮,并轻轻搅动,以防糊底. if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.2"); 待米烂粥成,即可出锅装碗. 绿豆

大米100克，绿豆50克。

大米淘洗干净，沥水。

绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时，沥水。

锅中加入适量清水，倒入大米和绿豆，用旺火烧沸。

再转小火熬煮，并轻轻搅动，以防糊底。

待米烂粥成，即可出锅装碗。

绿豆应选用当年新鲜产品，最好先泡过再煮粥。

中医认为，绿豆甘寒，善解诸毒，为消暑清热止渴之良药，与大米配合煮粥，对暑热引起的烦操、发热、口渴、水肿、小便不利等症有一定疗效，堪称夏季补粥第一品。注意：脾胃虚寒者不宜食用。冬季寒冷，一般也不宜食此粥。