四季养生美食——上汤娃娃菜

2018-11-28
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文章简介:上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成.成品香浓.味鲜.口感浓郁.其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜

上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。上汤娃娃菜属于清热去火食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。

食材主料

娃娃菜 200g

高汤 200ml

辅料

油 适量

盐 适量

水晶蛋 2个

红椒 适量

枸杞 适量

大蒜 3粒

淀粉 适量步骤

1.准备好所有食材。

2.水晶蛋切小丁。

3.娃娃菜洗净,1劈6段。

4.大蒜去皮备用。

5.把枸杞洗净。

6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。

7.放入高汤烧开。

8.水开后将娃娃菜,水晶蛋丁,红椒、枸杞放入。

9.煮到娃娃菜变软,盛出。

10.汤中加入少许水淀粉勾芡。

11.浇在娃娃菜上即可。

小贴士

蒜要小火慢慢煎制至焦黄但不能糊。