鸡蛋炸酱面

2019-03-15
字体:
浏览:
文章简介:在中国的北方主要的粮食作物是小麦,所以人们的主食就是面粉了.用面粉做成的食物有很多种,如馒头.面条.包子.饺子等等.面食带给人们的口感并不单

在中国的北方主要的粮食作物是小麦,所以人们的主食就是面粉了。用面粉做成的食物有很多种,如馒头、面条、包子、饺子等等。面食带给人们的口感并不单一,不同的食物会有不同的口感。北方人们爱吃面食,不仅是因为长期形成的一种饮食习惯,更因为面食有着它独到的特点.

炸酱面很多人都吃过,也是很多人的最爱。炸酱的做法基本是是相同的,但是根据加入进去的食材不同,在口味上会有些微的差距。今天,就来学习一下鸡蛋炸酱面吧!

原料:

挂面3个鸡蛋

配料:

100g甜面酱200g黄酱2根葱20g姜适量油适量盐

做法:

1将葱姜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中打散;

2锅中倒入10毫升油,7成热放入鸡蛋,用筷子搅碎,炒好后盛出;

3锅中倒入10毫升油,5成热,放入葱姜(留出少部分葱末),炒出香味后,将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒;

4搅拌翻炒均匀,小火烧开7分钟后,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出;

5煮好面后,将面放入凉水,再快速捞出(可增加面条的弹性),将鸡蛋酱拌入碗中,再加入面码拌匀即可食用。

炸酱主要原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

一碗香喷喷的鸡蛋炸酱面做好了,你是不是也想试一试呢!你可以选择在闲暇的时间里,到超市置办上充足的食材,自己亲手试一试。值得注意的一点是,面条最好手擀,因为这样可以增加口感。