【海瓜子】海瓜子的做法_海瓜子是什么

2018-11-15
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文章简介:海瓜子 我想找对象,一男的二活的:海瓜子是什么?一水产二生的.这种产于浙江沿海泥塗的蛤蜊,虽个小,但味美:营养很高,价格不菲,每公斤130-150元.下面妈网百

海瓜子

我想找对象,一男的二活的;海瓜子是什么?一水产二生的。这种产于浙江沿海泥塗的蛤蜊,虽个小,但味美;营养很高,价格不菲,每公斤130-150元。下面妈网百科将介绍海瓜子的相关知识,囊括营养价值、做法、食用禁忌等各方面,海鲜控们赶紧围观吧。

葱油海瓜子的做法

招待客人之时,来上一盘葱油海瓜子,瞬间提升档次,让来客如临星级酒店,更让客人感受到主人家的真诚招待。因此,为了给自己长脸,下面一起来学习下葱油海瓜子的做法吧。

材料:海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量

做法:

1、海瓜子在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。

2、锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。 ...

海瓜子的营养价值

在营养学里,会把动物性食物分为两大类,一类是陆地生的,一类是海洋生的。海洋生的,我们称之为海鲜。海鲜的营养价值很高,相比陆地上的动物性食物,它具有高蛋白、高矿物质、低脂肪的特点,同时由于其肌肉纤维软嫩,蛋白质和矿物质都非常容易被人体吸收,是我们日常膳食中不可缺少的食物。那么,海水产品大家族的其中一员——海瓜子具有哪些营养价值?下面一起来了解下吧。

海瓜子具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。其壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,以及多种营养元素,是一种营养价值高的大众化海产品。 ...

海瓜子是什么

海瓜子,学名梅蛤,也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”,是一种在滨海滩涂生长的白色小蛤蜊,因大小形状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市的著名海水特产,多产于潮汐频繁的泥滩中,在10月左右繁殖。

海瓜子贝壳呈长卵形,长仅2厘米,壳极薄而易碎,表面灰白略带肉红色,常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥,盛产于梅季。古人有诗云:冰盘推出碎玻璃,半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮,梅花片片磕瓠犀。说的就是海瓜子。

海瓜子肉细嫩,味极鲜,是极佳的佐酒菜肴。吃货们是否又有发现新大陆的感觉?不要大意地都上吧。 ...

海瓜子怎么洗

海瓜子为海水特产,产地一般在潮汐频繁的泥滩里。因此捕获时,大多都是含有泥沙的,待吐尽沙子后,方可作为食材使用。那么,怎么让海瓜子吐沙?下面一起来学习下海瓜子的清洗方法吧。

【如果时间充足】

海瓜子属于贝类,比较常用的清洗方法是将海瓜子置于清水中,加食盐适量,如此静置一个晚上的时间,基本上沙子就吐干净了。

【如果时间紧迫】

如果没有那么多时间来处理食材的话,同样是用盐水浸泡,放在淡盐水里,顺时针方向不停地搅动(方向不能弄乱),然后再换清水,用同样的方法搅动,循环数遍,盐水与清水轮换交替,直至水清无沙为止。 ...

海瓜子怎么炒

海瓜子用来炒食最合适不过了。这道炒海瓜子肉质细嫩,味道极鲜,绝对是一道佐酒佳肴。事不宜迟,下面一起来学习下炒海瓜子的做法吧。

材料:海瓜子450克,油1个半汤匙,蒜蓉1汤匙,姜蓉1茶匙,葱蓉2汤匙,辣椒末1汤匙,酱油2汤匙,酒、醋各1汤匙

做法:

1、将海瓜子浸入盐水中,使其吐尽砂子。

2、在煎碟中加油、蒜蓉、姜蓉、葱蓉、辣椒末,高火2分钟,再加入海瓜子及酱油、酒、醋, 继续加热5分钟(中途需搅拌),取出即可食用。(注意:必须使用特制微波煎碟) ...

海瓜子的做法

海瓜子易熟,只需用开水煮烫即开壳,因此久煮易跑味。说到海瓜子的做法,大抵有葱油和快炒两种。事不宜迟,下面一起来学做葱油海瓜子和炒海瓜子吧。

一、葱油海瓜子

材料:海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量

做法:

1、海瓜子在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。

2、锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。 ...