清汤的做法
在烈烈夏日中，餐桌上的饮食困难成为了家家难念的一本经。吃太多油炸食品，会感觉上火;吃太多口味咸重中的食物，容易口渴;不吃饭会觉得饿，吃了饭会觉得厌倦。这正是所谓的苦夏。夏天难熬，难熬的尤其是主妇们，因为她们很难以调理餐桌上的饮食。其实，有一款食品很适合夏天的餐桌，清汤。
清汤，既不油腻，也不会让人感觉口渴。让人们像是在喝水，但是同时也保障了夏天所需的足够能量。有些爽口的清汤，会让人欲罢不能。现在就介绍几款既好喝又营养的清汤。
主料 蟹味菇100克
调料 食盐适量水 1.5碗胡椒粉适量
1.小锅倒清水，约一碗半左右
2.烧开后倒入蟹味菇
3.加盐适量调味
4.煮大约十分钟
5.待水再次烧开后加胡椒粉即可
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，是减肥的佳品。
主料 猪大排250克
辅料 冬瓜500克
调料 食盐适量香菜少许
1.冬瓜去皮去子儿切块
2.排骨烫去血水
3.用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜
减肥降血脂、软化血管、润肺防癌、降胆固醇养肾、降血糖降压、滋养肾气、润肤美容
主料 娃娃菜3棵香肠2根
辅料 虾4只
调料 食盐适量 蚝油1勺 香油适量 水淀粉适量 胡椒粉适量 江米酒适量
1.娃娃菜，竖着切条，将根部切掉，防止连接
2.大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色
3.香肠切粒
4.将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤
5.娃娃菜切掉根部，竖着切条
6.砂锅内倒入少许白糯米酒
7.倒入一勺蚝油
8.倒入少许白胡椒粉
9.底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜
10.炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂
11.调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠
12.关火，倒入少许香油即可
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化。
学会了这几款清汤的做法，你就可以自己尝试一下了。清汤，让夏天的餐桌也会有惊喜，让夏天里，自己也可以吃到美味又有营养的食物。健康养生不分季节，每个季节都应该有属于自己的色彩。
