紫米露的做法

2018-12-30
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文章简介:紫米露,在老人中也许是个新潮的食品,但是对于当下时尚的年轻人来说,这早已不是什么新鲜的饮食了.这就是流行趋势的脚步.紫米露.西米露.糯米露,

紫米露,在老人中也许是个新潮的食品,但是对于当下时尚的年轻人来说,这早已不是什么新鲜的饮食了。这就是流行趋势的脚步。紫米露、西米露、糯米露,很受年轻人的喜欢。下班后,三三两两约会,来一杯西米露、紫米露,那不愧是一种都市小资生活的写照,充满着生活的惬意。

紫米露最核心的食材,当然是紫米了。不过根据露的不同,又分为很做种,如西瓜汁紫米露、红糖紫米露。椰汁紫米露等。今天,就学习一种简单的做法,椰汁紫米露。

1.取适量紫糯米,一般家里吃米饭的小碗准备个二分之一到三分之二这样,就足够四个人的份了。

2.紫糯米洗干净,冲洗个两三次就差不多了,然后米一半水一半,浸泡四小时以上,能泡一夜最好泡一夜,因为紫糯米还是比较硬的。

3.泡好的紫糯米下锅,浸泡好的米和水一起下锅,然后再加锅内两到三倍的水,开大火开始煮。

4.煮开后就下入冰糖,冰糖根据个人口味来放,放入冰糖后就要开小火慢慢煮了,还要用汤勺不停的搅,要不会紫米会煮糊的。水再开的时候可以舀出一点点汤尝下甜度。不够就加冰糖,太甜就加水,很简单。然后继续小火慢慢煮。

5.煮到汤开始发黏的时候,要时不时的用汤勺搅拌,慢慢就开始收汤了,这时候开始就要一直用汤勺搅拌了,要不很容易就糊了。汤汁收的差不多快没有的时候就可以关火了,要趁热全部装出来,然后冷却了就可以分别装小碗了,装进小碗后可以稍微用勺子压压,压成球形,好看些,然后倒入椰浆,牛奶,就可以开动啦。想吃冰的话,直接倒入冰的椰浆和牛奶就可以了。

怎么样,一道椰汁紫米露做成的小零食就这样诞生了。在炎热的夏天,它会给人们带来些许的凉意,提起人们的精气神。其实,做法很简单,只准备好食材,一切就按部就班的做就好了!