蔬菜小贴士：细数芹菜的营养价值与作用

2018-11-05
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文章简介：芹菜是夏季的当季时令蔬菜之一,营养价值很高,经常食用对人体有极大的好处.但对于芹菜的营养价值与作用很多人或许都不了解,下面就让我们一起来发现它的营养价值与作用吧

芹菜是夏季的当季时令蔬菜之一，营养价值很高，经常食用对人体有极大的好处。但对于芹菜的营养价值与作用很多人或许都不了解，下面就让我们一起来发现它的营养价值与作用吧！

芹菜，分有水芹和旱芹两种，功能相近。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质。此外，芹菜含有的某种挥发性芳香油，会散发出特殊香味，可以促进食欲。很多人吃芹菜时都只吃茎而把叶子扔掉，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。

芹菜有着很好的甘凉清胃的作用，对夏季闷热天气所导致的胃口不好及消化不良有很大的作用。很多人进入夏季后经常出现食欲不振的情况，这时适当的多吃芹菜，不但能有效提高食欲，同时芹菜中的粗纤维还能够促进肠胃的蠕动，从而促进消化。

研究发现，芹菜具有很好的降血压、降血脂的作用。而且芹菜含有大量的钙磷，经常食用能起到很好的镇静和保护血管的作用，还能快速增强骨骼，对中老年人有很好的预防骨质疏松的作用。

芹菜是高纤维的食物，具有排毒养颜的作用，芹菜还含有抗氧化剂，能有效防癌抗癌。高纤维食物需要更多的时间来咀嚼，有助于口腔运动，如果是牙口不好的花，就要慎重选择了。

由此可见芹菜的营养价值有多高，夏天吃芹菜的好处也非常多。不过，由于芹菜是感光蔬菜，所以最好选择在晚上吃，多斑体质最好少吃哦。