怎么做泡椒鸡爪好吃

2019-04-14
字体:
浏览:
文章简介:泡椒鸡爪的做法 原料:鸡爪,泡椒. 做法: 步骤1:鸡爪子洗净,剁掉爪尖,对半切开. 步骤2:锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料酒,花椒,八角继续烧

泡椒鸡爪的做法

原料:鸡爪,泡椒。

做法:

步骤1:鸡爪子洗净,剁掉爪尖,对半切开。

步骤2:锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料酒,花椒,八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到10分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。

步骤3:将鸡爪捞出,冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样,目的是去除表面的胶质,以免浸泡时浑浊,鸡爪也会越冲越白的。

步骤4:把鸡爪装入洗干净的瓶子里,倒入泡椒水,调入白醋,盐,味精,鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子,泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。