猪骨高汤的做法

2018-12-25
字体:
浏览:
文章简介:我们都知道中老年人的身体抵抗力是比较差的,如果没有及时补充一些营养来提高他们的身体机能,很可能会造成身体受到疾病的伤害.然而,猪骨高汤正是可

我们都知道中老年人的身体抵抗力是比较差的,如果没有及时补充一些营养来提高他们的身体机能,很可能会造成身体受到疾病的伤害。然而,猪骨高汤正是可以为他们提供大量营养的食物,有助于他们对钙物质的吸收,所以我们建议儿女们可以多为你们的父母熬制猪骨高汤来补充营养。

制作猪骨高汤的材料主要有猪骨、鸡骨、香葱、白酒等其他辅助的配料,在加上我们熬制的时间久可以让猪骨高汤发挥出它的香味了。下面让我们来见识一下猪骨高汤的做法是怎样的吧。

材料:猪大骨 8000克、鸡骨 2000克、香葱 500克、生姜片 100克、大蒜头 100克、胡萝卜 2000克、白萝卜 2000克、洋葱

1500克、胡椒粒 50克、水 100公斤。

调料:白酒 1200克、鸡精粉 100克、糖 200克、盐 100克。

菜谱做法:

1.猪骨回来洗净,沥干水;

2.锅中煮开水,下料酒和姜片,水开后下猪骨头焯掉血水;

3.再用清水过净,沥干;

4.煲中煮开水,把姜片,焯好的猪骨下锅;

5.大火煮开后捞掉残余的血沫,一直大火煮约10分钟;

6.然后转小火慢熬约3小时即成,最好用油筛把面上的油捞掉,以免太油腻!

菜谱小贴士:

我用的猪头骨,便宜,市场好象2块钱一斤;煲过汤猪骨还有肉都还非常香,沾点蒜蓉酱油吃很赞,但也容易腻,不可贪吃!

也可把骨头挑出,肉和汤一起入冰箱,随吃随取,甚是美味方便!

煲出来的汤放冰箱后发现胶质甚好,都凝固了,奶白色,太香了,因为是给宝宝煮面条,所以没加盐!如果大人食取,食用时再加盐调味好了!

通过文章对猪骨高汤做法的介绍,相信你们应该知道在生活中怎样去熬制猪骨高汤了吧。如果做出更加美味的猪骨高汤,还需要我们有一定的下厨能力和挑选的材料,才能够做出我们想要的食物。现在就让我们一起动手去学习一起猪骨高汤的做法吧。