阿胶蜜枣的功效与作用 蜜枣和红枣的区别
蜜枣的功效与作用
1. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
2. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
3. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
蜜枣的营养价值
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的.
干枣相对于鲜枣来说，维生素C会有流失。不同的干枣在营养方面确实存在一定的差别。
从加工方面来说，红枣是鲜枣晒干后制成的，而黑枣则是经过熏制而成的干枣。红枣和黑枣中铁的含量都比较高。此外，由于枣中含有类黄酮的成分，能够保护维生素C不被氧化，因此尽管在干枣加工过程中流失了大量的维生素C，但余下部分在人体中有比较好的利用率。两者的协同作用能发挥很好的补血功效。但由于加工方法的不同，黑枣中的铁含量更高一些，因此有更好的补血作用。
干枣有大、小枣之分，虽然外形不同，但其总的营养差别不大。只是由于品种的不同，在某些营养成分上，有所不同。比如金丝小枣的含糖量比较高，而铁和钾的含量则略低于大枣。
而市场上的蜜枣、阿胶枣等，则是添加了其他成分而制成的。比如蜜枣在制作蜜饯的过程中添加了大量的糖分，而且其他营养成分的比例相应降低，适合当成零食偶尔吃吃。真正的阿胶枣则由于其添加了补血的阿胶成分，使干枣的补血作用更为加强，对女性来说，是不错的保健食品。
需要注意的是，虽然常吃枣有健脾胃的作用，但由于干红枣的表皮比较硬，含有较多的粗纤维，对于胃肠功能不好，以及患有胃溃疡的人来说，容易刺激胃黏膜造成不适，因此建议将红枣煮熟后弃皮食用。即使是胃肠功能正常的人，在吃红枣时，也应该充分咀嚼，这样才能更好地吸收利用其中的营养成分。
