冬季进补:白萝卜最适时

2018-12-31
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文章简介:萝卜具有清热化痰.消积滞.下气.宽中和解毒的作用.在冬天,有些人身体虚弱.血气不足.精神不振.食欲欠佳.常觉手脚冰冷,躺在床上虽盖上厚被,久久也不感觉暖和,而身体又虚不受补,稍食一些燥热的食物也感觉身体不舒服,不妨用下面四款美味萝卜作进补良方. 1.萝卜炒鸭子 材料:老鸭,酸萝卜,老姜,花椒 做法:老鸭子打整干净,取出内脏后切块:酸萝卜清水冲洗后切片,老姜

萝卜具有清热化痰、消积滞、下气、宽中和解毒的作用。在冬天,有些人身体虚弱、血气不足、精神不振、食欲欠佳、常觉手脚冰冷,躺在床上虽盖上厚被,久久也不感觉暖和,而身体又虚不受补,稍食一些燥热的食物也感觉身体不舒服,不妨用下面四款美味萝卜作进补良方。

1、萝卜炒鸭子

材料:老鸭,酸萝卜,老姜,花椒

做法:老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用;将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可;水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒,爆炒片刻即可。

2、干贝萝卜汤

干贝萝卜汤是将干贝丝与白萝卜同煮,是一道清鲜美味的冬季家常汤品。干贝含有蛋白质、脂肪、维生素和微量元素,具有滋阴、补肾的功效。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

原料:干贝、白萝卜、火腿、芹菜

作法:干贝萝卜汤是用干贝和萝卜煮汤,清鲜美味,烹制简单,是一道适合冬季的家常汤品。

做法:将干贝加水和少许的料酒放锅里蒸15分钟。萝卜切小块,芹菜切成末,火腿切丝;干贝捣碎,汤留着备用;锅里放少许的油,放入萝卜稍炒,倒入蒸干贝的汤、干贝和火腿丝,加少许的盐、加水,用中高火煮10分钟,起锅前加入芹菜末。

温馨提示:干贝汤已经有咸味,不要加太多的盐。

3、萝卜蚝仔汤

萝卜蚝仔汤对驱除寒冷、增强机体的免疫功能的功效,冬季进补选择它很适合。

原料:蚝肉、白萝卜、姜、胡椒、盐。

做法:白萝卜去皮洗净后切条,蚝肉洗净后沥干水;水开后放入姜片和胡椒粒,煮沸后加入白萝卜条煮至8成熟;加入蚝肉煮沸后加入适量盐调味即可。

4、回锅萝卜

冬季进补选择回锅萝卜既美味可口,又止咳化痰。

原料:白萝卜、面粉、生粉、脆炸粉

做法:将白萝卜洗净后切成长方形片;将面粉、生粉、脆炸粉混合后加水,调成糊状;放入萝卜片,均匀裹好面糊后放入油锅中,炸成金黄色起锅;加入辣椒丝、干豆豉,炒匀装盘即可。