莲子怎么吃 莲子8个食疗方

2018-10-15
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文章简介:  莲子怎么吃?莲子是莲的果实,是一种老少皆宜的食疗佳品.据科学家研究,干莲子糖类含量高达62%,蛋白质含量高达16.6%,脂肪.钙.磷.铁

  莲子怎么吃?莲子是莲的果实,是一种老少皆宜的食疗佳品。据科学家研究,干莲子糖类含量高达62%,蛋白质含量高达16.6%,脂肪、钙、磷、铁及维生素B,、维生素B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。其实,莲子作为常见的滋补品,具有很好的药用功能。用莲子可以做成多种营养丰富的佳肴和点心,比如用莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋制作的菜肴能益智安神、补脑补心;而把莲子和茯苓、山药、薏米等放在一起熬成的粥不仅色香味佳,还能补脾胃、抗衰老。另外,用莲子、冰糖、桂花、葡萄、银耳等制成的莲子汤更是脍炙人口,深受人们的喜爱。下面是与莲子有关的食疗方。

  莲子怎么吃 莲子8个食疗方

  (1)莲子粥莲子20克,红糖15克,糯米100克。去莲心,与糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快熟时,再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服,四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效,适用于遗精尿频、妇女白带、0悸怔忡、虚烦失眠等。

  (2)莲子百合瘦肉汤 莲子、百合各30克,猪瘦肉250克,各种调料适量。将猪瘦肉洗净、切碎,与莲子、百合同置沙锅内,加清水适量,煮至熟烂,加调料调味即可。分数次食用,每周2次。适用于脾肺气虚咳嗽之中、老年人。

  (3)莲子炖乌鸡莲子20克,白果15克,乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净,白果、莲子研粗末入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用,每日1次。此方具有补肝肾、止带浊的功效。适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等。

  (4)莲子龙眼粥莲子15克t:龙眼肉10克,糯米30克,将莲子、:龙眼肉、糯米同煮为粥。温热食。.每日2次。功效:补心脾,益气血。:适用于失血性贫血。

  (5)莲子枸杞蕊 用莲子250,克,枸杞30克,白糖适量。将莲子:用开水浸泡后剥去外皮及莲心,枸:杞子用冷水洗净待用,锅内加清·水,放入莲子、枸杞煮至熟烂加白:糖适量即可食用。本方具有补肝:肾、养心血、明日安神的功效,可:用于肝、脾两虚所致之头晕眼花、:食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、:贫血等。

  (6)莲子芡实粥 莲子仁去皮:心30克,芡实仁15克,白茯苓50-克,松子(研细)10克,粳米30:克。将以上前二味研成末,再入松:子、粳米同煮粥,食时加蜂蜜少许。任意服食。有健脾益精固涩之功效。治脾虚泄泻,常食补五脏、安心神、聪明耳目等。

  (7)莲子红枣桂圆羹 莲子50克,红枣、桂圆各20克,冰糖适量。将莲子去心,红枣去核,与桂圆肉一起放入锅内加水适量,放人冰糖炖至莲子酥烂即可食用。本方具有补血养心、健脾安神的功效。可用于心脾两虚所致的头晕眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神经官能症、贫血等。

  (8)莲子芡实荷叶粥 莲子60克,芡实60克,鲜荷叶1张,粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮、心,芡实去壳,荷叶洗干净剪成块,再将粳米洗净人锅加入莲子、芡实、荷叶及清水适量,旺火烧沸转文火煮成粥,加入冰糖或白糖调味,每日服2次。此粥具有补中益气、镇静安神、收涩止血之功效,可用于脾虚便溏、体质虚弱、失虑心悸、妇女带下、遗精、早泄等。