茶届泰斗张天福 茶界泰斗张天福为白茶发源地福鼎题字

2017-10-04
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文章简介：   近日,106岁的茶界泰斗张天福先生在福州为福鼎亲笔题写了"中国白茶发源地--福鼎".唐代的陆羽在<茶经·七之事>曾引用<永嘉图经>的一

   近日,106岁的茶界泰斗张天福先生在福州为福鼎亲笔题写了“中国白茶发源地——福鼎”。

唐代的陆羽在《茶经·七之事》曾引用《永嘉图经》的一句话:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶业通史》中指出永嘉县南三百里是福建的福鼎,系白茶原产地。张天福、陈椽教授等对福鼎白茶所作的研究和著述都确定,福鼎是白茶之王—白毫银针的发祥地。

福鼎以茶著名,尤以白茶称道,众多历史文献和现实资料,以及太姥山野生古茶园和古茶树的存在的事实,进一步物证了太姥山是“白茶山”,中国白茶的源产地在福建福鼎。

张天福是我国当代著名的茶学家、制茶家、审评家和教育家。长期从事茶叶教育、生产和科研工作,特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械、提高乌龙茶品质等方面均取得很大的成就,对福建省茶产业的发展作出重要贡献。今年106岁的他被尊为“茶界泰斗”,晚年致力于审评技术的传授,倡导中国茶礼:“俭、清、和、静”,是中国茶文化的传播者和力行者。

2014年,张天福与中国工程院院士陈宗懋一同获得了中国茶业界最高荣誉——中国茶叶学会授予他的“终身成就奖”。

2010年,在福州举办的“百名记者话白茶——福鼎白茶中秋品茗会”活动中,张天福曾在接受记者访谈中说,有客人到他家喝茶,他给客人泡的第一杯就是白毫银针,由此可见自己看重福建福鼎的白毫银针。他于1952年底到农业厅就开始在福鼎白琳办白茶厂,一到福鼎,头一件事就是到福鼎白琳繁殖福鼎的白毫。

他还曾经写了一篇文章《福建省白茶调查报告》,里面就写道,白茶首先由福鼎县创制的。当时的银针是采自菜茶茶树,约在1857年自福鼎发现大白茶后,于1885年开始以大白茶芽制银针,称大白,对采自菜茶者则称土针或小白。后来,所有的大专院校关于白茶的报告都是参考他那篇文章的。