洋蓟好吃吗_洋蓟的营养价值_洋蓟的日常做法！推荐分类
洋蓟，又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟、法国洋蓟、球洋蓟。是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物， 它的花蕾可以用来煮菜，最初经由意大利料理而传入华人社会。现在在中国大陆的上海、浙江、湖南、北京、云南、陕西省、山东省等地均有分布。有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜。食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。
很多人首先看到洋蓟的外表就感觉不像是吃的，还有些人受不了洋蓟的那些味道就觉得不好吃。其实吃过洋蓟的人都觉得洋蓟在食用时口感介于鲜笋和蘑菇之间，所以还是能够接受的口味。其实洋蓟只要做法用对了还是很好吃的，比如把洋蓟和橄榄油一起腌制就是十分的美味。
洋蓟有助于降低血中的胆固醇和尿酸，具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言，食用洋蓟很有益处。此外，洋蓟中还含有菜蓟素、黄酮类化合物和天门冬酰胺等对人体有益的成分。洋蓟的花蕾可以制作开胃酒，法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售。
1、洋蓟一只。用厨房纸擦一擦。准备一盆水，里面放入鲜柠檬片
2、将外边的一些老叶片掰掉，用剪刀把叶片上的尖刺剪掉。
3、一切两半，立刻用切开的柠檬擦擦，防止氧化变色。
4、用勺子将有毛毛的部分挖去，浸在放了柠檬的清水里，5-10分钟。
5、锅内烧热水，水滚以后放洋蓟进去煮。个头小的煮15-20分钟即可，个头大的需要煮半小时。
6、橄榄油、意大利红酒醋、盐和黑胡椒调成蘸汁，配煮好的洋蓟吃。
1、洋蓟2个。先用利刀将根部去掉，剥去外面的硬叶子，垂直切成两半，靠根部的留下，尖头可以直接扔了。
2、大蒜切碎，洋葱切细圈，香肠切细丝
3、锅里给油，将大蒜、洋葱炒香
4、加入剁椒，炒香、炒开
5、下入洋蓟，炒到开始软
6、喷入Wermut，炒到酒味散发，汤汁收干
7、加入香肠丝，翻炒出味
8、碱面在滚水里过一下即可沥干加入锅里，炒开，加盐、胡椒调味即可。
