【柿饼的热量】柿饼的做法_柿饼怎么做好吃_柿饼的营养价值_柿饼不能和什么一起吃

2017-07-21
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文章简介:柿饼的热量 柿饼历来是人们比较喜欢食用的果品.柿饼不仅甜腻可口,而且还营养丰富.每逢过春节时候,在晋南地区几乎是家家户户都摆满了柿饼的哦!那你对这种这么受欢迎的果品又了解多少呢?了解过柿饼的热量.柿饼的功效等资讯吗?下面我们就一起来看看吧! 柿饼的热量 柿饼除了柿饼这样一个比较通俗易懂的名字以外,其实它还有很多别名的哦!比如说米果.猴枣.镇头迦等,所以如果大家在街上或者超市一些包装上写着这些名字,就要了解其实它就是美味可口的柿饼哦! 说到柿饼的热量,据测定,以100克可食部分来说,柿饼含有的热量

柿饼的热量

柿饼历来是人们比较喜欢食用的果品。柿饼不仅甜腻可口,而且还营养丰富。每逢过春节时候,在晋南地区几乎是家家户户都摆满了柿饼的哦!那你对这种这么受欢迎的果品又了解多少呢?了解过柿饼的热量、柿饼的功效等资讯吗?下面我们就一起来看看吧!

柿饼的热量

柿饼除了柿饼这样一个比较通俗易懂的名字以外,其实它还有很多别名的哦!比如说米果、猴枣、镇头迦等,所以如果大家在街上或者超市一些包装上写着这些名字,就要了解其实它就是美味可口的柿饼哦!

说到柿饼的热量,据测定,以100克可食部分来说,柿饼含有的热量大概为250个大卡。而我们通常将食物分为从A至E五个级别,A级为最高等级,A级的食物相对来说最适合减肥时吃,E级为最低等级,E级食物减肥时应尽量少吃。而柿饼属于C+级别,所以总的来说,柿饼所含的热量并不算特别高,并不会特别容易致胖哦!

但是柿饼是一种钾、钙含量较高的水果制品,其中所含的碳水化合物含量超过60%,且多为单糖,是人体较易吸收的一种食物,所以还是建议减肥期间的人士仅量少食用哦。

柿饼的做法

柿饼的做法通常分为人工干燥和自热干燥两种,而人工干燥做出来的柿饼颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。所以下面就给大家介绍一下人工干燥柿饼的做法吧!

1、选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的柿子品种。还要出去受过机械伤的柿子和虫果哦。

2、去皮。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。这样做出来的柿饼口感会更棒哦!

3、烘烤:将柿果放入烤房后,点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。约2天后果面稍呈白色的话就可以进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃,连续烤20小时,同时加强通风。此段温度不要超过50℃,以利脱涩。

4、当果面出现皱纹时就可以进行第2次捏饼了,此时柿果已基本脱涩,可提高烤房温度至50~55℃,维持20小时,注意通风排湿,同时进行倒盘、翻果,使受热均匀。

5、当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼、整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形,要捏断靠近果蒂的果心,以防果顶缩入。之后烤房温度降至45℃左右,继续蒸发。继续加强通风,直内外软硬基本一致。将饼收起回软,然后就可以整形上霜啦! ...

柿饼怎么做好吃

柿饼是一种需要耐心制作的果品呢!而在这个略长的制作过程中有什么需要注意的吗?做出来的柿饼又有什么好的食用方法呢?下面就跟大家一起来看看柿饼怎么做好吃吧!

1、在柿饼的制作过程中,烘烤温度切勿超过55℃哦,这是为了防止柿饼返涩。

2、另外,在烘烤中应加强通风管理,免得柿饼受捂导致霉变哦。

3、柿饼水分少,可常年保存。但是最好放在冰箱冷冻室保存,吃时取出即可食用。

4、柿饼放在饭上蒸熟食用,有治寒泻、水泻的功效哦。

5、另外柿饼还可以做出柿饼汁哦:准备生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿饼8个、松子1大勺、水7杯。把生姜去皮后割薄后把放在4杯水中用文火熬后放桂皮。之后捞取生姜和桂皮,放白糖熬一会儿。同时除去干得适当的柿饼蒂﹐去种子后做成扁圆形。趁熬的汤温和的时候﹐把柿饼泡3小时左右变柔和后﹐放在火碗里再洒上3到4粒松子即可。这是一种具有柿饼的香甜味和桂皮辣味的清凉饮料。柿饼涩味成份有收敛的作用,可以止腹泻哦。赶紧在家试试吧!

柿饼的营养价值

都说柿饼是营养丰富的一种食物,那具体柿饼的营养价值有哪些呢?下面就给大家统一科普一下吧!

据测定,每100克柿饼所含营养素如下:蛋白质(1.80克)、脂肪 (0.20克)、碳水化合物(62.80克)、膳食纤维(2.60克)、维生素A(48.00微克)、胡萝卜素(290.00微克)、维生素E(0.63毫克)、钙(54.00毫克)、磷 (55.00毫克)、钾 (339.00毫克)、钠(6.40毫克)、铁 (2.70毫克)、锌(0.23毫克)等等。这么一看,柿饼所含的营养元素还不少呢!而且柿饼的食疗功效可不能忽略哦!柿饼有治咳嗽带血的功效,另外柿饼对治咳嗽吐痰也有一定的疗效。

而据《本草汇言》记载,用柿饼一斤,枇杷叶、白果肉、熟地各四两,生姜皮一两,百部五两,天门冬、麦门冬各六两。用水五十碗,熬至十碗,滤出渣后,再如法煎,共三次,然后取汁共三十碗,总和一处,倒入砂锅内,慢火熬至五碗,之后加炼蜜六两,收贮在净磁瓶内。每早、午、晚各服十余茶匙,白汤调服。能治吐血、咯血、嗽血、咳血,及小便淋血、肠风泻血、痔热流血等症。所以柿饼可不仅仅是好吃的零嘴哦!有以上症状的人士都不妨试试食用柿饼来缓解病症哦!

柿饼不能和什么一起吃

虽然说柿饼是一种营养又美味的果品,但是什么食物都不能多吃的呢!每样食物都有自己的一些特性和食用禁忌的哦!那下面我们就来看看柿饼不能和什么一起吃吧!

1、柿饼不能和甘薯一起吃:二者同食,易得胃柿石,重则造成胃穿孔危及生命的哦。甘薯含淀粉较多,吃后人的胃里会产生大量胃酸,如果再吃上些柿饼,柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者造成胃穿孔危及生命。

2、柿饼不能和酸性菜一起吃:二者同食,可能导致胃石症。吃过柿饼后,请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。因吃了酸菜,人的胃里会产生大量盐酸,会与柿饼在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀,沉淀物积在一起,会形成不溶于水的结块,从而形成胃石症。

3、柿饼不能和鹅肉一起吃:二者同食,严重者会导致死亡。鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中,严重者还会导致死亡呢。

4、柿饼不能和螃蟹一起吃:二者同食,出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿饼时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿饼中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。 ...