冻豆腐的功效与作用 可促进消化
【导读】冻豆腐的功效与作用有哪些?冻豆腐是很多人都爱吃的食物，那么冻豆腐的功效与作用有哪些?其实冻豆腐具有丰富的蛋白质，可以促进肠胃消化。那么冻豆腐的功效与作用还有哪些?
冻豆腐中含有大量的酸性物质，这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度。
冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求，还不会造成脂肪在人体内的沉积。
冻豆腐中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄的作用;同时，冻豆腐中有很多空隙，这些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
需要引起注意的是，人们在烹饪豆腐时，不要将冻豆腐与肉类同煮，否则冻豆腐中的空隙就会吸入大量的油脂。另外，由于冻豆腐等豆制品的嘌呤成分含量较高，痛风和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。
材料：五花肉片一盒约200克，冻豆腐一块，鲍鱼四只，白菜一个，八角一个，桂皮一小块，料酒少许。
白菜炖冻豆腐的做法
1、烧水，水开后放一匙料酒，把五花肉片放进去氽烫变色，捞出，冲去浮沫;
2、砂锅中加适量冷水，葱、姜、八角和桂皮，再放入五花肉片和鲍鱼，调入少许料酒，开火，大火烧开后，转小火继续煮约40分钟;
3、放入冻豆腐煮约20分钟，最后放入嫩白菜煮约5-10分钟，关火;
4、取出五花肉片码在盘中，浇上蒜泥料汁，或蘸料汁吃;豆腐白菜锅里调入适量盐就可以了。
主料：冻豆腐、五花肉、冬笋、木耳、油菜
调料：姜片、胡椒粉、料酒、生抽、盐
家常砂锅冻豆腐的做法
1、冻豆腐切块;
2、木耳泡发洗净、五花肉切薄片(用料酒、胡椒粉、姜末腌制)、冬笋切片、油菜洗净备用;
3、木耳、冬笋片焯水;
4、冻豆腐焯水备用;
5、将冻豆腐、木耳、冬笋、五花肉片放入砂锅中，倒入适量开水，放姜片、胡椒粉和少量生抽开火;
6、汤开后转小火炖20分钟后放入油菜炖5五分钟左右，加盐调味关火。
