那些被315“打脸”的消息 一次性给你讲清楚 食物相克？假的！
一年一度的央视“3·15”晚会备受关注。这无疑是无良企业胆战心惊的一夜，也是普通老百姓坐等爆料、大快人心的日子。
今年，食品安全类谣言受到重点关注。圆白菜是塑料做的、鸡蛋高胆固醇不能吃，逐一被击破……
如果你长期关注《生命时报》不难发现，很多乱象和谣言都是我们经常做的内容。
“3·15”晚会曝光的山寨产品，在外包装上煞费苦心，只是一字之差，外观设计让人难以分辨。
这样的山寨产业链条一年可以带来上亿的销售规模，农村成为倾销地。
2013年《生命时报》头版刊文，揭农村假劣食品的乱象。
2015年，《生命时报》记者历时2个月深入全国10余个地区摸访调查，
曝光了“特浓酥”“恐龙蛋”“小龙女”“还豆格格”等一批劣质小食品。五毛钱零食的“诱祸”，看完你还敢吃吗？
“食物相克”的说法忽悠了中国人几十年。
鸡蛋和牛奶不能同吃，菠菜和豆腐不能同吃，螃蟹和柿子不能同食，柠檬和虾肉不能同食，否则会引起中毒……这些全都是谣言。
其实早在2010年，《生命时报》就否定了食物相克的理论。
早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。
结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。
21世纪，中国营养学会也曾经组织过高校进行大样本人群的人体试验，受试者并无明显不良反应。
好多人不敢吃蛋黄，就是怕胆固醇高。蛋黄表示，我有点冤……
2017年《生命时报》刊文为鸡蛋黄“平反”。随后公众号推文蒙冤38年！今天教你煮出一颗最好吃的“蛋黄”，辟谣吃蛋黄会增加血液中的胆固醇，导致高血脂或心脏病的说法。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群：
蛋黄中确实含有较多的胆固醇，但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成，只有小部分来源于食物。
而且在摄入胆固醇的时候，人体自身有一个调控，当体内胆固醇高时，吸收率就会下降。所以，不是你吃多少蛋黄，身体里就会增加多少胆固醇。
蛋黄中不仅有胆固醇，还有卵磷脂，卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以，吃鸡蛋时，可以放心地吃蛋黄，不用扔掉了。
洞洞鞋材质柔软，易变形，小朋友活泼好动，当他们穿上洞洞鞋乘坐扶梯时，危险也就悄然而至。
八年前，《生命时报》就曾刊文，提醒大家洞洞鞋可能带来的安全隐患。 2012年再刊文，告诫广大读者“坐电梯不要穿洞洞鞋”。
洞洞鞋过于宽松柔软，不合脚，对脚起不到保护作用，因此容易发生意外。
如果到了下雨天，雨水从鞋子缝隙中渗入，使原本宽松的鞋又多了几分湿滑，在这种情况下，双脚更容易打滑而出现摔倒、扭伤。
美国《时代》周刊更是犀利地将“洞洞鞋”评为本世纪50项最糟糕的发明之一。
