痛风不能吃什么 老年人痛风患者千万不要吃这些

酒精是痛风的高风险因素，尤其适合海鲜共同进食无疑是雪上加霜。因为痛风是体内嘌呤代谢紊乱，尿酸生成过多或排泄减少造成的血尿酸水平增高，尿酸结晶盐在体内沉积的结果。而酒精会促进内源性尿酸的生成，海鲜又属于高嘌呤饮食，所以对于痛风病人来说，对待这两种食物应谨慎为佳。

而对于非痛风病人，常啤酒与海鲜共食也会引发患痛风的危险。虽说少数量进食不会立马患病，但是老年人还是应注意饮食的合理搭配。因为老年人的肠胃排毒功能有所减弱，饮食不注意还是会存在胃肠功能紊乱引发的疾病隐患。

虽然干豆中含有比较多的嘌呤，但是嘌呤是名副其实的“落水狗”，因为它极易溶于水，所以说干豆在做成豆腐、豆干等豆制品的过程中去掉了“黄浆水”之后，嘌呤就减少了很大一部分，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当，比肉类要低。

流行病学调查发现，植物蛋白以及某些嘌呤含量“较高”的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的含量。所以普通人和痛风患者都可以吃豆制品。由于豆制品中嘌呤含量较多，所以，对嘌呤代谢失常的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者，不宜多吃豆制品，以免诱发或加重病情。

之前已经说过，嘌呤属于名副其实的“落水狗”，我们在日常吃火锅的过程中，一般人都少不了海鲜、牛羊肉、动物内脏、脑花等等“第一阵容”的高嘌呤食物，这些都属于高嘌呤食物。所以火锅汤中的嘌呤含量自然也会很高。普通人偶尔喝一些问题不大，痛风病人喝了的确可能引发症状。

另外，不光是火锅汤不要喝，肉汤、鸡汤、鱼汤、高汤和老汤嘌呤含量都不低，对于痛风病人都不利。痛风病人要秉持“吃肉弃汤”的习惯。我国有煲汤习惯的地区，往往也是痛风的高发地区。

不管是从果糖代谢、增加体重、降低胰岛素抗性等可能机理，还是饮食习惯与血液尿酸的流行病学调查，含糖饮料和高尿酸血症难以撇清关系。所以，痛风病人避免含糖饮料是应该的。当然，没有痛风的病人也应该控制每日摄入的糖类。

有研究发现，甜饮料摄入最高的人和最低的人相比，痛风的危险会上升整整一倍。多项大型流行病学研究还证实，不仅碳酸饮料，甚至那些甜味的果汁，包括鲜榨果汁，饮用量过多也会表现出提升肥胖、糖尿病和痛风的风险作用。果汁让人们不知不觉摄入了过多糖分，而糖分摄入过量导致肥胖和代谢紊乱，进而促进通风的发作。

根据医学研究证实，痛风患者是绝对不能吃鱿鱼的！鱿鱼不仅抑制了痛风病人的病情康复，某些特殊条件下还会加重痛风症状，得不偿失。此外墨鱼、虾、螃蟹等海鲜也是不能吃的。引起痛风的根源就是嘌呤代谢紊乱，上述这些海鲜都是嘌呤含量丰富的食物。

但也不是说所有海鲜都不能吃，如果真的馋海鲜的话就选择海参和海蜇吧，因为海参每100g嘌呤含量42mg，比某些蔬菜还低，而海蜇每100g含量93mg，海蜇皮则低于50mg，这两种痛风患者是可以适当吃一点的。而乌贼骨也是可以稍微进食一些的，它能制酸止痛、固精止带，但是老人一定要注意用量。

胡椒属辛辣刺激性食品，痛风病人，尤其是在痛风病发作期，关节局部红肿热痛，状如热痹，若食胡椒，助热动火，势必加剧病情，故切勿食之。胡椒能兴奋植物神经，诱使痛风发作，其他如辣椒、咖喱、花椒、芥末、生姜等调料老年人均应该少吃，莫不要因为一时贪鲜而让自己后悔莫及。

另外还有中药肉桂也是不能吃的。肉桂性大热，味大辛，有“小毒”，为常用的芳香调味品。但多食久食，有助热上火、动血伤阴之弊。尤其是在痛风急性发作期，更不可服食辛热助火的肉桂，若食之，势必加重病情，增剧疼痛。

大部分的菇类都属含普林食材，金针菇每100克就含普林有260毫克、香菇每有306毫克的普林、杏鲍菇含普林为318毫克、草菇含普林有584毫克、巴西蘑菇含普林有498毫克、猴头菇含普林有397毫克、柳松菇含普林有564毫克、尤其是秀珍菇每100克的普林含量更高达732毫克、珊瑚菇也含有906 毫克的普林量。

据分析，莴苣中也含一定量的嘌呤，所以痛风病人也不宜多吃。芦笋、紫菜、绿色花椰菜也含有不少的嘌呤，所以痛风患者也不要吃这些蔬菜。尤其是在痛风发作期间，紫菜是绝对要避免进食的。而其他的不含嘌呤或者含嘌呤少的蔬菜比如芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、南瓜、番茄等就可以多吃。