碱性蔬菜的功效与作用_详解碱性蔬菜有哪些！推荐分类
蔬菜跟人类的关系密切，在日常的饮食当中起着至关重要的作用，它不仅是人体矿物质的来源。而且还含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。在生活中蔬菜是不可或缺的，但是你知道蔬菜还分碱性和酸性吗？碱性蔬菜有哪些，有什么作用呢？下面就简单给大家介绍下。
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
碱性蔬菜种类繁多，品种很丰富，具体可以分为五大类：
一是偏寒性的碱性蔬菜：例如海带，番茄等;
二是偏凉性的碱性蔬菜：苦瓜，萝卜，茄子，菠菜等；
三是偏平性的碱性蔬菜：黑木耳，银耳，白菜等；;
四是偏温性的碱性蔬菜：山药，韭菜等;
五是偏热性的碱性蔬菜：大蒜，辣椒，胡椒，大蒜等
食用碱性食物（包括蔬菜）可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性事物为“血液和血管的清洁剂”。 对爱美的女士来说，还可以起到美容养颜的作用！
碱性蔬菜对人体的作用毫无疑问是很大的，那什么样的人哪种类型类型的人应多吃碱性蔬菜呢？
第一类：经常熬夜的夜猫子，这一类人通常睡眠不足，经常熬夜导致身体内毒素沉淀，体质偏酸性，多吃碱性蔬菜能够减少危害，把对身体的影响降到最低。
第二类：不吃早饭空腹的人，早上不吃饭会使人一天都没有精力，长此以往对身体的危害很大，多吃碱性蔬菜可以缓解，但吃早饭是很有必要的，大家一定要注意。
第三类：整天坐在办公室的“上班族”，整天坐在办公室长时间不运动会导致不消化，多吃碱性蔬菜会很有好处。
虽然碱性蔬菜看上去作用巨大，但我们生活中还是应该讲求食物多样化、保证荤素合理搭配。毕竟各类蔬菜均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。
