五款天然“胃菜”甘蓝的做法 冬季必备
一、清炒甘蓝
材料：
绿甘蓝叶 (5片)，红椒 (1个)
做法：
1.甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。
2.蒜切丁，红辣椒切环。
3.锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。
4.放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。
5.出锅前放入味精和香油。
小窍门：
绿色蔬菜要大火快炒，否则营养容易流失。
二、甘蓝炒粉
材料：
甘蓝 适量，肉 适量，姜丝，蒜末，香菜 适量
做法：
1.肉切丝、甘蓝切丝备用
2.粉丝用开水汆烫后捞出备用
3.葱姜丝、花椒粉爆锅，放入糖，再放入肉丝炒到变色，下入甘蓝丝炒制，加料酒，加少许盐(这道菜的盐量分二次加入)将菜中的水份炒出
4.可加少量水略炖，同时下入粉丝，约3分钟左右(视各家情况)。(火力由大火转中火)
5.菜呈半透明状时即熟，加盐、蚝油调味，出锅前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒两下，闭火散上香菜即可。
三、番茄甘蓝汤
材料：
番茄 (一个)、土豆 (一个)、甘蓝 (150克)、香菇 (两朵)
做法：
1.甘蓝清洗干净切成块。西红柿清洗干净切成块。
2.土豆切成滚刀小块。泡发好的香菇切成丝。
3.炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香后放入番茄酱翻炒。
4.等番茄酱炸出红油后放入西红柿翻炒。
5.番茄炒好后然后放入香菇丝翻炒。
6.然后放入甘蓝翻炒。
7.甘蓝炒蔫吧后放入土豆翻炒均匀。
8.放入水煮10分钟，土豆熟了放入盐和鸡精翻匀即可。
四、紫甘蓝蛋饼
材料：
紫甘蓝、小香葱、面粉、鸡蛋、盐、植物油 适量
做法：
1.紫甘蓝切成末，葱切成末
2.面粉加水和成面糊
3.鸡蛋打入面糊内搅拌均匀
4.将甘蓝末和葱末加入面糊内，同时加少许盐，和成均匀面糊
5.锅加少许油，面糊倒入锅中，转动锅子使面糊在锅内形成均匀的圆形
6.两面烙至金黄熟即可，改刀上桌
五、菜花炒紫甘蓝
材料：
菜花 300克，紫甘蓝 适量，青红椒 适量，葱末 3克，姜末 3克
做法：
1.将菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.将紫甘蓝，青红椒分别清洗干净，紫甘蓝切成小片，青红椒切成小粒
3.姜切成末，装入盘中待用。
4.热锅放油爆香葱姜末，青红椒粒。
5.放入紫甘蓝翻炒均匀。
6.倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水，稍微煨一会儿。
7.将菜花炒熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
