中国烹饪大师罗贤 首批清真注册中国烹饪大师(名师)培训在西安欧亚学院举办

2017-08-23
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文章简介：伴随我国"一带一路"愿景与行动规划的出台,中国食品企业迎来"走出去"的历史机遇和挑战.作为中国烹饪协会西部地区唯一的培训基地,西安欧亚餐饮管

伴随我国“一带一路”愿景与行动规划的出台,中国食品企业迎来“走出去”的历史机遇和挑战。作为中国烹饪协会西部地区唯一的培训基地,西安欧亚餐饮管理有限公司抓住机遇,于9月19日—20日承办了首批清真注册中国烹饪大师(名师)培训。

本次培训由中国烹饪协会主办。中国烹饪协会副会长马志和、副会长王喜庆,清真委员会执行主席王军,清真委员会副主席、资深注册中国烹饪大师马世伟等领导和嘉宾出席开班仪式,特邀扬州大学烹饪学院教授朱云龙,全国清真烹饪基地主任、教授张新宁担任主讲教授。

此次培训将有助于推动清真餐饮产业行业进步和清真烹饪技术创新,提高清真烹饪专业技能水平和实践操作能力,加强清真烹饪专业队伍建设。 9月20日下午,27名清真大师申报参赛者进行实操考评。

考评内容为:在规定的时间内,使用牛、羊食材制作完成1款自选作品。考评结果由六位评委、所有参赛者以及学生进行品尝,由参赛评委对菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面的综合进行评定,并颁发获奖证书。