【素食天地】红薯凉粉的做法
2018-04-07
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文章简介：主要食材: 红薯淀粉.黄瓜.调味料. 制作方法: 1.准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘 2.准备材料 3.一杯红薯淀粉倒入碗里,加一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用 4.小锅里加入三杯水,放2克盐,加热 5.水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完 6.此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠 7.倒在抹油的容器里,放凉 8.表面抹平 9.芝麻酱用少许凉开水搅开,加入其他调料,搅拌均匀,待用 10.放凉的红薯粉,倒扣在案板上,
主要食材：
红薯淀粉、黄瓜、调味料。
制作方法：
1.准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘
2.准备材料
3.一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，搅拌至无干粉颗粒，待用
4.小锅里加入三杯水，放2克盐，加热
5.水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完
6.此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠
7.倒在抹油的容器里，放凉
8.表面抹平
9.芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀，待用
10.放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子
11.放上切丝的黄瓜
12.调好的调料汁倒上，搅拌一下，就可以上桌了。
烹饪技巧
红薯凉粉的水粉比例=1:4较为合适，煮的过程一定要有耐心，不停的搅拌以免糊锅，务必小火。
