五行体质的饮食之道 相生相克互补互缺
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天地万物分阴阳两极,两极生四象,四象成八卦,等等小编不是算命的,今天是来讲食补的。“春生、夏长、秋收、冬藏”,冬季是“封藏”的季节,为了给来年的春夏提供足够的生发能量,冬季进补成为四季养生的一个重要环节。中医认为,不同体质的人,进补的方式也应当不同。
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先人文化博大精深,在进补这条路上,我国古代五行形相学就把人按照不同的特征、个性,分为金、木、水、火、土“五行人”,他们在冬季的食补方式侧重应有所不同。
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金形之人,比于上商,似于白帝。其为人,方面,白色,小头,小肩背,小腹,小手足,如骨发踵外,骨轻。身清廉,急心静悍,善为吏。能秋冬,不能春夏,春夏感而病生。
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陈莎说,金形人因为多数精力充沛,所以工作起来很投入,废寝忘食,打乱了生活正常节律,于是引起呼吸系统、消化系统的慢性病变和肾水枯竭、泌尿及生殖系统方面的病变。常见水滞、气寒、血寒、湿滞、积水、子宫寒冷、手脚末端冰凉、静脉回血不好等疾病。
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“金形人可以健脾胃养肺金肾水。”陈莎说,可多吃有益气健脾、补益肺肾功效的山药、玉米、秫米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬虫夏草、百合、菟丝子等。
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推荐药膳为“荔枝山药莲肉粥”。准备干荔枝15枚,山药、莲肉各15克,粳米150克。先将前3味洗净,粳米淘净,一同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。
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《黄帝内经》曰:木形之人,比于上角,似于苍帝。其为人,苍色,小头,长面,大肩,背直,身小,手足好。有才,劳心,少力,多忧,劳于事。能春夏,不能秋冬,感而病生。
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广州中医药大学第一附属医院药学部药师陈莎表示,一般说来,木形人的身体内多阴少阳,肝气偏旺,耐春夏不耐秋冬,易于气滞,常会感到精神抑郁。此类人养生贵在理阴助阳,调理好心肝二脏。
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饮食方 枸杞子羊肉粥,陈莎表示,木形人不妨多吃具有润肺益胃、补益肝脾肾的食物,如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女贞子、芡实、桑葚等。
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推荐药膳为“枸杞子羊肉粥”。准备枸杞子30克,羊肉100克,大米150克,葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗净。羊肉洗净,切碎。大米淘洗干净,与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,小火煮成粥即可。食时加味精、精盐,有养肝阴、温肾阳的功效。
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水形之人,比于上羽,似于黑帝。其为人,黑色,面不平,大头,廉颐,小肩,大腹,动手足,发行摇身,下尻长,背延延然。不敬畏,善欺绐人,戮死。能秋冬,不能春夏,春夏感而病生。
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水形人一般性要求强烈。手感很软,肥厚。由于是冬天出生的,水形人身体内阴气盛而阳气少,也就是缺火性。因此,水形人养生的关键在于温阳益气,多补火性。
水形人可多吃具有补益肝肾、温养脾胃、养阴功效的食物,如牛肉、当归、胡萝卜、百合、淮山、女贞子、桑葚等。
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推荐药膳为“山药羊肉汤”。准备羊肉500克,淮山50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20克,精盐3克,味精适量。将羊肉剔去筋膜、洗净,略划几刀,再入沸水焯去血水。葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。
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淮山用清水浸透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山放入砂锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,搅匀,连淮山一起倒入羊肉碗内即成。有补脾益肾、温中暖下的功效。
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火形之人,比于上徵,似于赤帝。其为人,赤色,脱面,小头,好肩背、髀腹,小手足,行安地,疾心,行摇肩,背肉满。有气,轻财,小信,多虑,见事明,好颜,急心,不寿暴死。
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陈莎表示,火形人多在夏天出生的,身体内阳气比较旺盛,一生健康、发达的关键在于滋阴抑阳,调养心肾,以水济火。五行之道相生相克,火形人需要在夏天注意控制自己的情绪,多饮水。
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火形人可多吃具有益气养阴、补益肝肾的食物,如山药、扁豆、百合、枸杞子、芋头、乌鱼、鸡肉、鸭肉等。
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推荐药膳为“芋头粥”。准备鲜芋头100克,粳米100克,白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块,与淘洗净的粳米一同放入砂锅中,加适量清水煮开,后转小火熬至米熟粥成,加入白糖,再稍煮即成。有补肝健脾益肾的功效。