香煎龙利鱼

2018-03-21
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文章简介:龙利鱼是在沿海城市比较多见的一种海鱼,这种海鱼对于沿海城市的居民来说是比较受欢迎的,因为如果这个龙利鱼用来香煎的话,味道是非常的美味的.如果有些人可以遇到龙利鱼但是不懂得怎样去做的话,就是对这个龙利鱼的一种浪费了.肉质鲜美也是要得到烹饪的方法才能体现出来的. 龙利鱼的做法一般来说的是清蒸或者是香煎的,清蒸的话就会比较的原汁原味.而今天要说的香煎龙利鱼的话就会非常的香味可口.有兴趣的朋友可以往下看看具体的方法. 材料: 主料:龙利鱼 辅料:辣椒(红,小).青椒 调料:食盐.姜.料酒.黑胡椒 做法

龙利鱼是在沿海城市比较多见的一种海鱼,这种海鱼对于沿海城市的居民来说是比较受欢迎的,因为如果这个龙利鱼用来香煎的话,味道是非常的美味的。如果有些人可以遇到龙利鱼但是不懂得怎样去做的话,就是对这个龙利鱼的一种浪费了。肉质鲜美也是要得到烹饪的方法才能体现出来的。

龙利鱼的做法一般来说的是清蒸或者是香煎的,清蒸的话就会比较的原汁原味。而今天要说的香煎龙利鱼的话就会非常的香味可口。有兴趣的朋友可以往下看看具体的方法。

材料:

主料:龙利鱼

辅料:辣椒(红,小)、青椒

调料:食盐、姜、料酒、黑胡椒

做法

1、准备好食材,龙利鱼(冰冻),青红椒。龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀,腌制半小时左右。

2、青红椒切块。不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香。下入鱼块小火煎。

3、鱼块两面煎至金黄后出锅。不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味。重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜。

烹饪窍门

1、冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅。

2、鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面。

3、龙利鱼在超市可以买到,无骨无刺,适合煎、炒、煮,做水煮鱼也再适合不过。

4、挑选龙利鱼:鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块 时,要选择肉质饱满坚实的。

上面就是向大家介绍了关于香煎龙利鱼的做法,相信大家看完之后对到菜肴的欲望是很强烈的。如果你在沿海城市居住的话,可以买到这个龙利鱼,就要好好的把握一下机遇。利用美味可口的方法来进行烹饪,味道是你不能忘记的。