立冬养生吃什么_立冬养生食谱专题讲解!

2017-08-27
字体:
浏览:
文章简介:立冬后万物收藏,当冬季正式来临时,大家是不是准备好自己的冬季养生食谱了呢.进入冬季,养生方法与秋季就有所不同了,饮食也要有所区别,那么,立冬养生吃什么好?今天小编就给大家详细说来.立冬以我们后要少吃咸味食物,多吃苦味食物,下面我们就来看看立冬养生的食谱有哪些吧. 立春.立夏.立秋与立冬合称四立,立冬是个重要的节气.随着立冬节气的到来,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,都进入冬眠的状态,养精蓄锐,为来春天生机勃发做准备吧.人类虽然没有冬眠这一说法,但民间却有立冬补冬的习俗.人在这个季节是进补的

立冬后万物收藏,当冬季正式来临时,大家是不是准备好自己的冬季养生食谱了呢。进入冬季,养生方法与秋季就有所不同了,饮食也要有所区别,那么,立冬养生吃什么好?今天小编就给大家详细说来。立冬以我们后要少吃咸味食物,多吃苦味食物,下面我们就来看看立冬养生的食谱有哪些吧。

立春、立夏、立秋与立冬合称四立,立冬是个重要的节气。随着立冬节气的到来,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,都进入冬眠的状态,养精蓄锐,为来春天生机勃发做准备吧。人类虽然没有冬眠这一说法,但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个季节是进补的最佳时期,这时进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。遵循哦了“秋冬养阴”的古训,应该少食生冷食物,可以适当食用一些热量较高的食品,但是也不宜太过燥热。应多饮豆浆,多吃新鲜的蔬菜,以及一些富含维生素和容易于消化的食物。

冬天是各类蔬菜的淡季,但却是大白菜大量收货的季节。北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜。大白菜的生长期大约在一百天左右。过早长不实,达不到丰收目的。过晚的话收获稍不及时极就容易冻在地里。“立冬不起菜,别把老天怪”这句话说的就是立冬后的天气变化多端,随时都有大雪封地的可能。所以,每年立冬前后我们就会看到大白菜开始上市,冬储大白菜也就正当时。

材料:土鸡、火腿、大白菜、姜、精盐

制作方法

1、土鸡洗净斩成大块。

2、大白菜洗净切成大片。

3、火腿洗净切成小块待用。

4、砂锅里加入适量清水,大火煮开后,放入鸡块、火腿块、姜片,煮开后转小火炖90分钟。

5、再加入大白菜大火滚熟后加盐调味即可食用。

食用功效:可增加抵抗力、滋补强身。

银杏素有“公孙树”的美称,因为它的生长周期长,树龄超过四十年才能大量结果。白果就是银杏果实中的内核的部分,古时因其外壳色白又称“银果”,形状与杏仁比较类似。因为稀罕,白果在宋代即是皇家的贡品,如今在日本、欧洲也有普遍的食用习惯。虽然白果的营养丰富,但它的代谢产物也含有微量的氢氰酸,因此每日需要控制摄入量,并且最好是熟食。加在粥汤中同煮,是极好的补品之一,最简单的食用方法可以用微波炉加热,味道便已足够香美。

白果的食法主要有煮食、烤食、炒食和配菜等,与肉煮称“长生肉”,与枣烧称“长生饭”。白果食用之前可先放至锅中干炒五分钟,剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓即可去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右,用抓篱在沸水中轻轻碾动也可脱去种皮。

去皮后的白果仁可与猪脚、鸭、鸡、牛肉等配合炖食,也可将白果煮十分钟以后与鲜猪肉、莴笋、鸡肉、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、其保健功能非常多。进而受到越来越多的消费者的亲睐。

白果汤:每天早晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,适量的放一些白冰糖或少许香油,用开水冲服,可以治感冒和咳嗽。

白果粥:白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖,你也可以放点盐这个可根据自己的食用习惯而定,我在家里喜欢煮白果青菜瘦肉粥,里面放一点儿盐,非常好吃。适量的吃白果还可以预防高血压哦。用温火炒着吃,白果它会自然爆开。口感是香、甜,糯。但略带点苦。

白果的营养价值高,常吃对身体有好处,但是大家在食用的时候一定要注意。千万不可以将白果与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将白果与阿斯匹林合用,就会延长凝血的时间,很容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇以及生理期的妇女也应避免服用银白果,以免造成流血不止的意外事件。另外,身体虚寒者也不适用白果。

在寒冬腊月里,人体的阳气潜藏于体内,于是身体就很容易出现手足冰凉,气血循环不良等多种现象。冬季进补的目的,就是要养护人体的阳气,使身体保持温暖,补充身体的阴血。其中羊肉就炉符合了这样的进补原则,所以羊肉是冬季进补的最佳食物。寒冬里吃过羊肉炉以后,冰冻的身体就会立刻温暖起来哦,一身的寒气也渐渐的消失。

材料:桂枝、陈皮、熟地、白果、当归、党蔘、枸杞子、黄耆、红枣6颗,羊肉1斤、白菜1颗、葱白3根、姜1块、米酒半瓶

制作方法

1、将药膳料用半碗米酒浸泡20分钟,以待用。

2、把羊肉洗净后,切成小块,先放入沸水锅内焯去血水,再捞出后用冷水清洗干净,待用。

3、将葱白切成节,姜洗净切成片。用麻油三汤匙,将切好的羊肉、姜片在锅内炒出香味,羊肉炒到微焦。

4、将羊肉、药膳料,调味料一起放入砂锅中,倒入米酒后,加水淹过羊肉。

5、先用大火将水煮沸,撇去水上面的浮沫,再转小火煨2个小时,炖至羊肉熟烂,放入白菜,加入调味盐即可食用。

    食用功效:羊肉炉中,当归、熟地、红枣均具有补血功效,枹杞子有滋阴作用,党参、黄耆有补气的作用,桂枝能够温通经脉,陈皮可健脾理气。羊肉温性,具有助元阳、补精血的功效。将它们搭配在一起食用,其养生的效果会更好。羊肉炉可以滋补身体的气血,使全身的血脉畅通。

寒冷的天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移的作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。所以,冬季我们除了吃一些温性的食物外,还应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如海带、海蜇、紫菜、菠菜、大白菜、玉米、乳制品、狗肉、鸡肉、鹌鹑、牛肉、鹿肉、芝麻、发菜、虾、鸽、海参葵花子、酵母、叶类蔬菜等。