冬季饮食禁忌 吃煲仔饭的五个健康问题
2018-05-16
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文章简介：[导读]天气越来越冷了,大街上的热食越来越畅销了,热腾腾的煲仔饭在冬季也是畅销食物之一,那你知道冬季吃煲仔饭都会给你带来什么健康问题吗?下面就一起来了解下吧. 最经典的煲仔饭是"腊味煲仔饭",可是,腊肉.腊肠.腊鸭等加工肉类,盐分偏高;再加上煲仔饭通常会放不少酱油,因此含盐量往往不低. 要少吃"腊味煲仔饭".一旦小店使用了不合格的腊味,可能还存在过量使用发色剂等不安全因素.另外,要控制吃煲仔饭的次数,一周别超过一次,肾病.高血压患者及孕妇更要少吃. 不少人吃煲仔饭最
【导读】天气越来越冷了，大街上的热食越来越畅销了，热腾腾的煲仔饭在冬季也是畅销食物之一，那你知道冬季吃煲仔饭都会给你带来什么健康问题吗？下面就一起来了解下吧。
最经典的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高;再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因此含盐量往往不低。
要少吃“腊味煲仔饭”。一旦小店使用了不合格的腊味，可能还存在过量使用发色剂等不安全因素。另外，要控制吃煲仔饭的次数，一周别超过一次，肾病、高血压患者及孕妇更要少吃。
不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。
建议大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。
煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。
许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。冯翔建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。
吃过煲仔饭的人都有体会，大大一煲，自己却不知不觉间都咽下肚了。据香港《明报》报道，成人每餐适宜饭量为1~1.5碗，即约150~225克米饭;而餐馆里的煲仔饭，一般都有1.5~2碗饭。
吃煲仔饭一定要量力而为。饭量较小的人，最好两人分吃一份。
煲仔饭的配料以肉类为主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纤维，与“菜多肉少”的健康饮食原则背道而驰。建议，吃煲仔饭一定要多搭配蔬菜。
菜心、生菜等常见的绿叶菜都可以。因为煲仔饭本来就盐多油多，配的蔬菜最好以水煮、水焯为主，不要再吃含油量高的炒菜。
