新鲜红枣的营养价值_揭秘新鲜红枣的养生作用！

“一日三枣，青春不老。” “五谷加大枣，胜过灵芝草”，这些言语都充分的说明了红枣的营养价值是非常高的。巧吃红枣，能个够达到末意想不到的功效。红枣不仅能美容养颜、乌发亮发，还能安神助眠、养气补血、保护脏腑，增强人体免疫力。临床证明，红枣有健脾养胃、益血壮神的功效，对肺虚咳嗽、神经衰弱、败血病和过敏性紫癜等症有非常好的食用疗效，是上好的滋补佳品。

红枣营养丰富达到了惊人的地步，红枣中含有18种氨基酸，其中有8种是人体不能自动合成的。还含有6种有机酸，36种微量元素。除了纤维素、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等，红枣的维生素C和维生素P含量更是让人瞠目结舌。

红枣的维生素C含量超乎所有的水果，比苹果等水果要高出100多倍，维生素P也是柠檬的十几倍，磷、钙含量也是一般果实的2-12倍。因此红枣有“维生素之王”的称号，每天坚持吃红枣，便是补充天然的维生素丸。

红枣的保健功效很强，在中医的方子里，常常可见到它的踪影，因为红枣既有缓和药性的功能又能补气养血，是很好的营养保健品。对于女性朋友而言，红枣既有保健的功效，同时又具有美容的功效，是不可多得的美容保健佳品。女性由于生理原因，多吃一点红枣多身体健康是非常有帮助的。

适量的食用红枣可以增强人体免疫力，红枣中含有大量的糖类物质，其主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并且含有大量的维生素C、核黄素、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等多种维生素，具有较强的滋补作用，能够有效提高人体免疫功能，增强抗病能力。

红具有镇静安神的作用，这是因为红枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制的作用，即可降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，因此红枣具有安神、镇静之功。

红枣还可以抗癌，抗突变。红枣中含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有非常强的抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

红枣的食用方法

新鲜红枣中所含的蛋白质含量比梨高出11倍，维C比干枣含量更为丰富，并且营养更容易为人体所吸收。鲜枣以生吃为最好，洗净后就可直接食用，但是，值得大家注意的是不可食用过多。鲜枣性凉，生食损脾作泻，鲜枣虽汁多味甜，味道可口，但一天不应超过20颗。以免损害消化功能。

干枣虽经过晾晒，维生素有所损失，但是其铁的含量反而上升了。熟食干枣可以使营养物质更好地得到释放，并且更容易被人体消化吸收的。干枣洗净后蒸煮、熬汤、放入米饭一起煮成饭等，都是不错的食用方法。干大枣为滋补佳品，营养丰富，但是一次性也不应食用过多，一天应不超过7颗。

其实在生活中。我们在家生吃干红枣是错误的方法，正确的方法应该把大枣上锅20-30分钟后再进行使用，因为枣皮中的膳食纤维比较粗，脾胃不好或年龄过大的朋友吃后，就会引起胃疼。因此，大枣在食用前一定要蒸，或者去掉枣皮。